虽然说螃蟹在食物当中地位非常高，但是人们并不会拿螃蟹当做主材，一般在吃螃蟹的时候都会搭配几道炒菜 。吃螃蟹配什么炒菜比较合适呢?大家都知道吃螃蟹的时候需要注意的事项比较多，与螃蟹相克的食物比较多，大家需要了解螃蟹跟哪些食物相克，避免给身体造成伤害 。
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1.螃蟹不能与柿子搭配
我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食 。”，从食物的药性方面来看，螃蟹还有柿子都属于寒性，如果两种食物一块食用的话，非常容易损害脾胃的健康 。特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群，如果将两种食物一块食用，其危害是非常之大的 。
不仅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白质，而在柿子中则含有鞣酸，如果两者相遇，就会结合成为鞣酸蛋白，不易消化 。如果过量食用的话，还会导致食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
2.螃蟹不能与梨搭配
在吃螃蟹的时候一定要注意，千万不要和梨一块食用 。中医指出，梨味甘，微酸，性寒 。在陶弘景《名医别录》有记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果 。”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说 。而且梨的性质属寒，螃蟹亦冷利，如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃 。
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3.螃蟹不能与花生搭配
在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中，花生同样应该遭到拒绝 。中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45% 。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象 。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之 。
4.螃蟹不能与泥鳅搭配
在《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起 。”可见其性温补，而蟹性冷利，其功能与泥鳅的功能正好相反，因此两者不宜同时食用，否则对人体的危害是非常大的 。
5.螃蟹不能与茄子搭配
有的人喜欢吃螃蟹和茄瓜，想想何不把二者做成一道菜呢?千万不要 。了解螃蟹的人都知道螃蟹性寒，茄子也是寒底的，两个都是寒底的，一起食用会有损肠胃，经常这么吃会导致腹泻 。
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6.螃蟹不能与茶叶搭配
有的人喜欢吃茶叶蛋，想想何不按照这个原理，做出五香茶叶螃蟹呢?或者边吃螃蟹边送茶 。千万不要 。茶叶中含有单宁酸，而螃蟹中含有丰富的蛋白质，同吃会导致便秘 。
7.螃蟹不能与火腿搭配
【吃螃蟹配什么炒菜】有的人喜欢在红烧螃蟹的时候放点火腿进去，还有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹 。最好不要，火腿中含有维生素B，但是螃蟹中含有维B分解酶，一起入菜会导致营养流失 。
