广东凉拌鱼皮的做法？鱼皮怎么凉拌凉拌鱼皮的做法？ _凉拌鱼皮的做法

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本篇文章给大家谈谈凉拌鱼皮的做法,以及广东凉拌鱼皮的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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凉拌鱼皮脆是怎么做的
美味凉拌菜家常拌鱼皮是怎么做的？
鱼皮凉拌的做法窍门怎么做凉拌鱼皮
鱼皮怎么凉拌凉拌鱼皮的做法
凉拌鱼皮怎么做好吃？凉拌鱼皮的做法
凉拌鱼皮的正宗做法

Q1：凉拌鱼皮脆是怎么做的
凉拌鱼皮的做法详细步骤
1、鱼皮去鳞洗净。
2、切丝，宽度一公分为宜。太窄过水时间再掌握不好容易化掉。
3、水大火烧开，将处理好的鱼皮焯水断生（入水两秒左右迅速捞出，时间稍久捞出即有化掉的迹象并且影响事后凉拌爽脆的口感），捞出够放入冰水中反复涮至无热感。
4、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。
5、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。
6、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。
7、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。
8、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。
9、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。
10、将配料加入焯好的鱼皮及盐鸡精和醋（不喜欢醋可不放）拌匀开吃。

Q2：美味凉拌菜家常拌鱼皮是怎么做的？
材料，草鱼鱼皮蒜生抽醋鸡精盐香菜白芝麻辣椒粉白糖
步骤1：先鱼草鱼打片，再将鱼肉和鱼皮分离，将黏附在鱼皮上的鱼肉刮除干净，反复冲洗干净后备用；
步骤2:准备好凉拌调味汁，将蒜、生抽、醋、鸡精、盐，白芝麻，辣椒粉，白糖拌匀；
步骤3:处理好的鱼片断生处理，入滚水中氽烫后捞起；
步骤:将鱼皮捞出，冷水洗净入冰箱速冻几分钟后拿出来切丝；
步骤5:把凉拌汁倒入，拌匀，起锅热油淋上就可以开吃啦。

Q3：鱼皮凉拌的做法窍门怎么做凉拌鱼皮
1、用料：鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。
2、鱼皮去鳞洗净，切成细丝，但不要切太窄，不然过水时间长容易化掉。
3、烧一锅水，水开后将切成丝的鱼皮焯水断生后迅速捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。
4、准备配料，先将葱姜蒜辣椒香菜冲洗干净，常规是葱姜切丝，蒜切片，香菜和辣椒切小段。
5、将以上配料放入盛有鱼皮的碗中，再放入适量盐、糖、香油、花椒油、香醋、生抽、芝麻调拌均匀即可。也可以根据自己的口味放些黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒或是花生米等等都可以。
6、爽口美味的凉拌酸辣鱼皮就可以开吃啦！
Q4：鱼皮怎么凉拌凉拌鱼皮的做法
1、食材:鱼皮，姜，蒜，米醋，香菜，花生仁，盐，麻油，花生油，生抽，糖，芝麻。
2、制作过程:
（1）鱼皮洗净，用水浸泡鱼皮10分钟。
（2）香菜洗干净切段，姜切丝，蒜切沫，鱼皮切成5厘米长的丝带状。
（3）起锅烧油，下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用。
（4）另起锅烧水，水开把鱼皮放入焯30秒，迅速捞起，过冷开水或冰水后沥净水。
（5）鱼皮放入汤碗中中，加入盐、生抽、麻油、姜丝、花生仁、香菜、米醋、糖、熟油，搅拌均匀，然后洒上芝麻。
（6）将拌好的鱼皮用保鲜膜密封，置冷藏室30分钟，食用时拿出装盘即可。
Q5：凉拌鱼皮怎么做好吃？凉拌鱼皮的做法
凉拌鱼皮的制作原料：材料：鱼皮200克，熟花生米30克。调料：红油30克，葱花、生抽各5克，蒜泥、盐各适量，花椒粉、白糖、香油、鸡精各少许。凉拌鱼皮的做法：1、鱼皮洗净，入沸水中汆烫至刚熟，捞入凉开水中浸泡，使鱼皮在短时间内降温，质地即变爽脆，再将冷却后的鱼皮切成粗丝，装入盘内。2、将红油、生抽、蒜泥、盐、花椒粉、白糖、香油、鸡精放入小碗中调成调味汁，淋在鱼皮上搅拌均匀，再撒上葱花和花生米即可。