青椒炒腊肉该怎么制作？调味料是在最后一步放入吗 藜蒿炒腊肉( 三 )
2、青椒当中含有丰富的维生素C ， 而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成 ， 因此适当吃青椒补充维生素C ， 在提高机体免疫力方面的作用会非常明显 。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收 ， 因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效 。
Q6：自己是做饭小白 ， 想问一下青椒炒腊肉的做法是什么呢？
青椒炒腊肉算是一个家常菜 ， 平时自己在家不知道吃什么 ， 那么不妨可以尝试着自己动手做一做这道美食 ， 因为这道美食的做法还是挺简单的 ， 首先我们需要准备一些主料和辅料 ， 准备一块腊肉 ， 三个青椒 ， 适量的酱油 ， 味精 ， 食用油 ， 食用盐 ， 花椒面 ， 葱 。
把准备好的青椒用清水冲洗干净 ， 并且要去掉里面的青椒籽 ， 然后用刀全部切成青椒片 。一般在农村基本上家家户户过年的时候都会腌制一些腊肉 ， 腊肉取出来直接切成薄片 ， 在切的时候一定要注意安全 ， 不要切到手 ， 因为腊肉的表面是很油的 ， 在切的时候会特别的滑 ， 准备好的葱切成葱花 ， 放到一边备用 。
接下来就可以开始正式的烹饪了 ， 起锅烧油油不需要太多 ， 油热了之后先把切好的腊肉放到锅中去煸炒 ， 煸炒的时间可以稍微长一些 ， 大概需要煸炒5分钟左右 ， 不然的话腊肉是炒不熟的 ， 5分钟之后锅中会边炒出很多的油 ， 我们把这些多余的油全部撇出去 ， 然后在锅中放入一些葱花 ， 继续翻炒 ， 一直要炒出葱香味 。闻到葱香味之后 ， 在锅中加入一些辣椒面和辣椒块以及食用盐 ， 接着继续均匀的翻炒 ， 放入小半勺的酱油和小半勺的味精 ， 翻炒均匀之后便可直接装盘出锅 。
总体来说 ， 这道菜的做法还是挺简单的 ， 在制作青椒炒腊肉的时候需要掌握几个小窍门 ， 首先就是腊肉本身就是咸的 ， 所以放盐的时候一定要少放一些 。其次就是在炒腊肉的时候 ， 煸炒的时间要稍微长一些 ， 因为腊肉虽然是腌制过的 ， 但毕竟是生肉 ， 如果煸炒的时间比较短 ， 那肉的中间会夹生 ， 这样不但会影响口感 ， 而且吃生肉对身体也不好 。
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