m5雪花牛肉！澳洲和牛m5和m9是什么意思? _m5牛肉

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本篇文章给大家谈谈m5牛肉,以及m5雪花牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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俄罗斯极佳是啥等级
m5牛肉是哪个部位
澳洲和牛m5和m9是什么意思
牛肉等级m5怎么样？
牛排是怎么分类阿我看到有M3 M5 M7 他们都是指什么阿
M5级别的牛排相当于什么等级的牛排呢

Q1：俄罗斯极佳是啥等级
M5 。俄罗斯的牛肉等级评判与美国相似，没有M也没有A，分为极佳、特选和可选用等。极佳等级属于是俄罗斯最高的等级，相当于澳大利亚牛肉等级的M5级牛肉。
Q2：m5牛肉是哪个部位
牛肉m5指的是牛排大理石纹路，也就是所谓的雪花效果，牛肉的脂肪纹路越密集的就代表等级愈高。而澳洲和牛更是以肉色深浅和脂肪分布来划分成m1至m12级，其中m12为最高级。
分成M1至M12级，其中M12为最高级。然而越高级的牛肉，其脂肪和肉的比率越高。在西方，牛肉是做成牛排来食用的，1到全熟的选择。吃过牛排的都只要7-8分的牛排基本是最好吃的了。好吃不好好可以都感觉一下。
其他等级
m加数字代表的是和牛的等级，数字越大证明品质越好。
一般国际上分为1-6个等级，虽然也有一些地方会有m12的说法，但是1-6是比较标准的，所以这里所说的5指的就是牛排肉质的等级，这个等级是比较好的，价格当然也比较贵，如果有条件的朋友可以买来尝尝。

Q3：澳洲和牛m5和m9是什么意思
澳洲和牛中的m5和m9是牛肉质等级的意思。以m开头后面加数字的就是澳洲牛排的分级，而数字越大实际上牛肉含有的脂肪含量就越高，因此m5的脂肪含量比m9要低。
十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，以日本的饲养技术来养殖，培养出澳洲和牛，其美味远超M9级牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12级，而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。
Q4：牛肉等级m5怎么样？
是M5级别的牛肉油花适中，口感较好。
常常说的牛肉等级m1到m9是一套澳洲的牛肉等级评分，澳洲和牛官方的评级从 m1到m9，超过m9的就叫m9+ 。
其中m3，m5，m7等指的是牛肉中的脂肪值(脂肪含量)，后面的数额越大，数字愈高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，脂肪含量也就越高。所以牛排的等级m5是指牛肉脂肪含量适中，算中等级别。
但是需要注意的是，一头牛的级别评定是以眼肉为准，而每个部位的油花和口感却是不同的，所以建议新手只购买菲力/眼肉/西冷这三个经典部位，全世界的人吃牛排主要吃这三个，不容易翻车。

Q5：牛排是怎么分类阿我看到有M3 M5 M7 他们都是指什么阿
我们常常说的牛肉等级m1到m9是一套澳洲的牛肉等级评分，澳洲和牛官方的评级从m1到m9，超过m9的就叫m9+ 。其中m3，m5，m7等指的是牛肉中的脂肪值(脂肪含量)，后面的数额越大，数字愈高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，脂肪含量也就越高。
各类熟度的牛排的区别。
1、近生
近生的牛排只是稍微加热一下外部，保留着原肉的血红色和味道。这类牛排内外口感层次分明，保留着原生肉感，十分柔嫩。
2、一分熟
这个熟度的牛排口感柔嫩，仅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是血红色，生熟层次感很强。
3、三分熟
三分熟是很多外国人喜欢的熟度，肉的中心是血红色，逐渐过渡成砖红色和粉红色，再到外围的灰褐色。
4、五分熟
【m5雪花牛肉！澳洲和牛m5和m9是什么意思?】肉的中心为粉红色，大概占四分之一的区域然后过渡到外围的灰褐色，口感不会太嫩。
5、七分熟
七分熟的牛排内部主要为灰褐色，也有少量粉红色可见，肉质不算鲜嫩，有嚼劲。
6、全熟
全熟的牛排内部为灰褐色，外表呈焦糖色。全熟牛排还要求肉质润滑多汁，被称为最难煎制的牛排。
选购窍门
初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。
比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚，煎烤最适合。