凉拌皮蛋热量高吗?皮蛋的热量和脂肪含量高吗?( 二 )
Q5：皮蛋的热量和脂肪含量高吗？
1、每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，脂肪10.7克，在同类食物中单位热量适中 。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食 。
2、皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病 。
3、偶尔的吃一种食物不会引起肥胖的 。但是，皮蛋建议还是不要多吃，多吃有可能会引起铅中毒 。
扩展资料
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。
经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一 。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；
若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等 。
参考资料来源：百度百科-皮蛋
Q6：水煮蛋和皮蛋哪个热量高
水煮蛋，如果你只是放在清水里煮熟的话，热量自然是不高的 。
但是炖蛋你加了调料以及油，肯定要比水煮蛋来的热量高一点的，但两者其实营养成分都没有怎么流失，是最好的煮蛋方式 。
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