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煎鱼怎么煎不粘锅 怎样烧鱼不粘锅

如何做鱼不粘锅(如何炸鱼不粘锅)
鱼可以说是一种很好的健康食品 。与其他肉类相比，它更健康，高蛋白，低脂肪 。大人小孩都适合 。现在猪肉价格大幅上涨，所以大部分人会选择吃鱼，鱼富含人体所需的营养物质、蛋白质和氨基酸，还可以补钙强身 。鱼含热量低，多吃不会长胖，也不油腻不烦躁，大家都喜欢吃 。
虽然鱼是我们日常生活中常见的食材，但它的做法有很多种，比如蒸、煮、烤，最常见的做法是油炸 。
鱼只要炸了，吃起来外脆里嫩，鲜美清淡 。真的是好吃不上火 。就算想减肥，也可以吃炸鱼 。它含有很低的热量，所以对于减肥的人来说，它能满足你的食欲 。大部分减肥的人都会节食和运动，但是大量的运动是非常消耗体力的，所以你一定要补钙，不然缺钙会很麻烦，所以多吃鱼，健康减肥 。
但是很多人不知道怎么炸鱼 。煮之前还是一条鲜嫩肥美的鱼，煮了之后就全毁了 。它粘在锅上，鱼皮被烤焦了 。来教你怎么炸鱼吧 。只需3步，不脱皮，不粘锅！
1、清洗和酸洗
首先，把鱼清理干净 。用清水冲洗是不够的 。我们可以在鱼身上撒一些食用盐，用水轻轻一擦，就像洗澡一样把鱼皮上的脏东西都洗掉了 。还有，鱼肚子里的黑色黏膜一定要刮干净，不然鱼会很腥 。然后，将葱姜蒜全部放入鱼肚中，加入料酒和酱油腌制半小时 。
2、挂糊
其实说白了，糊就是给鱼加了一层保护膜，这样不管你煎、炖、蒸、炒都不会粘锅，当然也不会破皮 。可以用淀粉做糊，也可以直接裹一层干面粉 。如果想吃起来更嫩，也可以在一个淀粉里加入鸡蛋，加入温水，慢慢搅拌均匀，然后把鱼卷进去，裹上一层浆糊 。最简单的方法就是直接裹一层粉 。
3.去腥防粘锅 。
预热锅 。锅热后，在锅底放上姜片擦一擦，就不容易粘锅了 。然后加入油，在锅底放入葱、姜、蒜，然后将糊好的鱼放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
就这简单的三步，煎出来的鱼不仅不会粘锅掉皮，而且没有腥味 。鱼生活在水里，鱼腥味很重，所以一定要腥，不然会影响口感 。还有一点很重要，就是一定要用小火煎鱼，但是不能心急 。俗话说“心急吃不了热豆腐”，意思就是心急吃不到好吃的鱼！
【煎鱼怎么煎不粘锅 怎样烧鱼不粘锅】


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