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安徽凤阳名吃 凤阳美食

凤阳美食(安徽凤阳名吃)
文昌街的春来面馆，给很多凤阳人留下了深刻的记忆 。他的面吃起来很香，很适合凤阳人的口味 。推荐干扣面，味道很好！
老鸡汤面条
红梅岭老母鸡面馆和春来面馆不一样 。它专注于鸡汤面，他家全是手工面 。很强！
刘福大肠面
刘福的大肠面也更合凤阳人的胃口，吃起来辣！这个小肠编辑不敢吃 。口味相近的朋友们来试试吧！
蒸饺
南蔡市有一家饺子馆 。凤阳人叫它五月饺子，因为卖饺子的姑娘就是五月！早上起来拎个汤包，喝碗麻辣汤，多舒服啊！
【安徽凤阳名吃 凤阳美食】狗肉汤
我推荐东园小星家的狗肉汤 。他家是政府机关最喜欢的早餐摊 。除了狗肉汤和锅贴，他家很好吃！
沙塘
凤阳的沙汤滁州的也叫沙汤，就是鸡汤里面有虾，木耳之类的，然后搅拌一个鸡蛋，洗干净就成了 。推荐去健身房 。他家沙糖味浓，口味重 。除了沙糖，还有烧饼！
[主食]
御膳豆腐
御膳豆腐又称“酿豆腐”，是凤阳传统名菜 。相传是明初凤阳一位姓黄的厨师所创，距今已有600多年的历史 。明初，凤阳每年都把“酿豆腐”作为贡菜送到北京 。朱元璋尝后，十分赞赏 。黄大厨后来入宫，成了御用大厨 。“酿豆腐”的制作方法很讲究 。制作时要经过三个步骤(选料、制作、蒸煮)和四个步骤(煮坯、打蛋清、油煎、煮糖汁) 。酿豆腐外酥里嫩，爽口可口，营养丰富 。
辣香狗肉
元顺帝在位第四年，兵祸天灾走了千里，朱元璋的年纪也不弱 。他的父母和大哥相继饿死，于是丧心病狂，在黄寺(今称龙兴寺)出家 。又过了三年，庙里也没饭吃了 。张远被迫离家出走，以乞讨为生 。腊月，过了几天米粒，被饥饿所迫 。他在濠州一户农家外躺倒，主人可怜他，让他拿出家里仅有的年货腊肉狗肉来救命 。吴明二十年，纯朴的朱元璋总是对宫廷食物感到厌倦 。他突然想起狗肉是御厨做的，各方面都没有味道 。所以朱元璋去了凤阳老家，吃了之后赞不绝口 。这就是“主万岁喜欢这一口”的由来 。有句诗是这么说的，“十二生肖位置低，要暂时放弃生活 。谁说人生没有面子，金口开始坐在桌子上 。”从此，辣狗肉的名声不胫而走 。
梅子鱼
梅子鱼，又名贡鱼、梅子鱼，俗称“梅白鱼”、“养舌白鱼”，当地又称为“石梅梅子鱼”、“梅子鱼” 。它产于凤阳县石梅乡梅河，外形细长 。黄梅是吃的最好季节 。自古以来就被列为餐桌上的美味 。从凤阳回来的游客，外地来凤阳的客人，都要尝尝这道菜 。古代诗人徐罗山吟咏“梅子鱼”:“怒随新起，又晴了……”真正的梅子鱼，一定是在雨季产生的，而且一定是长时间阴雨，或者流经石梅乡境内的梅子河水位暴涨，梅子鱼才会从池河下游游上来排卵 。此时新水滚滚，梅子鱼满怀爱意，兴奋不已 。小的几寸，大的满脚，眼睛亮亮的，头小扁扁的，白嫩嫩的 。此时只有梅子鱼的尾部溢出类似牛奶的分泌物，这是梅子鱼区别于同类鲶鱼或其他地方鲶鱼的主要特征，也是梅子鱼独特、鲜嫩、营养丰富的主要标志 。在明代，这种鱼是专门为皇帝的膳食制作的，所以也被称为“贡鱼” 。当地农民在这个季节捕捞鲑鱼 。“虽然遇到密密麻麻的鱼竿(一种打捞工具)，但还是昂首挺胸，发起冲锋，绝不退缩 。”因此，渔民可以捕捉到它 。其身小如“千岁”，与网不可和 。钓鱼要及时，“过几天就不知道去哪了 。”梅市梅河只有“梅子鱼” 。
石梅咸水鹅
梅县水鹅起源于明朝洪武年间 。一个回民从河南南下，定居在梅池河岸边 。他们靠养鹅和腌鹅为生 。因其工艺精湛，口味特殊，久负盛名，流传至今 。石梅盐水鹅的独特味道在于三个方面:鹅的选择，配方和火力 。因此，石梅盐水鹅是完整的，黄亮的颜色和淡淡的草药味道 。
[特色美食]
覆盆子
凤阳树莓是安徽省滁州市凤阳县的特产 。第九届国际树莓大会在中国改革第一村安徽省凤阳县小岗村举行 。凤阳县在大会上被国际树莓联合会授予“中国树莓之都”称号 。
九山藤茶
九山藤茶产于凤阳县殷鉴镇九山 。茶叶是在清明前将野藤嫩叶焙炒而成 。九山显齿蛇葡萄是绿色生态饮品，味微苦，性微寒 。长期饮用能祛风散热，对高血压、高血脂、冠心病、神经性头痛有很好的治疗作用 。
粉丝
日月牌粉条曾经是明朝洪武时期的御用食品，现在是国家认证的绿色食品 。本产品是在传统配方的基础上，融入现代生产技术精制而成 。特点是久煮不糊，反复煮不碎，晶莹剔透，柔韧爽口 。具有降血压、利尿、强筋健骨的功效，多次获得国家和安徽省保健食品质量奖 。1997年被安徽省政府命名为“名牌产品” 。产品已远销日本、韩国、美国、加拿大、香港等国家和地区 。


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