绿豆饼的做法 绿豆饼的做法
绿豆糕的做法(绿豆糕的做法)
有一种中国传统小吃，我一直很喜欢 。每次在外面能看到都会买一些尝尝 。是绿豆糕 。与其他一些传统糕点相比，这种食物的外皮酥脆柔软，层次超级丰富，让人直奔渣滓 。加上里面的绿豆馅，别提多过瘾了 。
绿豆馅口感更细腻，有独特的香味 。相比红豆，绿豆馅的回味更清爽 。所以今天，我们就来做绿豆糕 。成品非常小巧精致 。稍微打扮一下就是一流的礼物 。这个季节，我想吃绿豆糕 。我在家做了30多个饼，都是酥脆的，太好吃了！
现在，跟我来感受一下这美味的小吃吧！做法略复杂，但味道绝对很正宗，比外面卖的好吃多了！传统小吃在家里很容易吃到，皮脆肉嫩，馅料细腻香甜，大家都特别爱吃！有机会一定要试试 。绝对是小时候才有的味道！
[绿豆糕]
制作配料:
馅料:绿豆200克，白糖80克，玉米油50克 。
油皮:普通面粉300克，猪油80克，糖30克，水145克 。
糕点:低筋面粉240克，猪油120克 。
制作方法:
1.将去皮的绿豆提前一晚浸泡，洗几次，取出备用；
2.把泡好的绿豆放在笼屉上蒸30分钟左右，就可以很容易的碾碎了 。可以在料理机里打碎或碾碎；
3.倒入不粘锅，加入白糖翻炒均匀 。分几次加入玉米油翻炒均匀 。最后可以抱团，粘锅铲 。放入保鲜盒中，放凉备用；
4.将油皮和油酥分别揉成团，然后分成32-34小份左右揉成圈 。油性皮肤的面团最好揉到出膜或者直接揉出膜，这样术后不容易断；
5.取一个油皮的面团，用面皮包好；
6.把接口像包子一样封好，全部用保鲜膜包好，密封备用；
7.取第一个准备好的小剂量，上下卷一次，再从一端卷起来；全部用保鲜膜覆盖密封；
8.取先调好的面糊，用手掌往下压，再上下卷一次，卷起来封口打样；
9.趁着这个时间分馅儿；约25-30小剂量，分次后四舍五入备用；
10.取第一次擀好的面糊，从中间压，两端折回，用擀面杖擀开，这样就不会断拌；
1.擀成薄皮，包个绿豆馅；
12.包好接口，放在烤盘上，表面喷点水，撒点白芝麻；
13.烤箱预热，200度烤20分钟左右；
14.烤到表面微黄，就可以烤了！
15.刚出炉的时候，酥皮酥脆，渣直掉 。过了一夜，皮很软，层次分明，配超级好吃的绿豆馅，夏天必备的零食！赶紧在家做！
【绿豆饼的做法 绿豆饼的做法】
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