江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

超好吃的湖北宜城大虾做法 宜城大虾的做法

宜城大虾的做法(湖北宜城大虾超好吃的做法)
90年代出现的翼城对虾 ， 是绝对的时令美味 。在襄阳 ， 每年夏天到来之前 ， 大虾们都会迫不及待地从烤箱里出来 。食客一般会约上三五好友在街上逛逛 。坐在这个大排档后 ， 他们点了几盘红烧或油炸或水煮的翼城大虾 ， 和几打冰啤酒 。他们捏着宜城大虾 ， 聊着人生理想 。真的很不开心 。

谈吃：街头巷尾虾味飘香去过襄阳的食客都知道 ， 襄阳夏天有三样好东西:大虾、凉面、筒形骨 ， 而这种大虾自然就是广受好评的“襄樊名菜”宜城大虾 。宜城的这种大虾 ， 个头大 ， 肉质鲜嫩 ， 口感“一麻两辣三香” ， 肉质细嫩 ， 营养和食疗价值很高 。它被誉为菜肴中的“甘草” ， 对于身体虚弱、病后需要调理的人来说是极好的食物 。

一般来说 ， 宜昌大虾的吃法有四种:吸、掰、挑、咬 。吸 ， 就是把大虾表面的汁液吸出来 ， 加上配料调味 ， 都是功夫；分三步:第一步虾头 ， 第二步 ， 第三步 ， 虾腿 ， 力度不错 ， 就像熟练的牛；挑 ， 根据个人喜好选择公母 ， 母虾黄 ， 公虾粗；最后 ， 吃是最磨人的 。一条虾腿足够人吃半天 ， 但味道绝对不辜负味蕾 。

会吃：宜城第一家虾店张大虾翼城大虾的历史并不长 。它的诞生地在鄂西化工厂 ， 这里至今还开着翼城第一家大虾店——张大虾 。据当地人说 ， 张大虾的虾味很正宗 ， 食材也很丰富 。除了大虾 ， 一盆大虾里还有黄瓜、鸡蛋等辅料 ， 深受当地男女老少的喜爱 。每一季都是座无虚席 ， 一定要带几个朋友来尝尝这个” 。

学吃：宜城大虾家常做法自从宜城大虾进入食客生活 ， 宜城人的宴席生活就从“无鸡不成席”变成了“无虾不成席” ， 可见宜城人对大虾的喜爱 。不过现在是冬天 ， 养虾人放下幼虾 ， 冬天吃大虾肯定没有夏天吃的爽 。贪婪的食客为什么不等几个月或者自己动手？
准备:鲜红虾、干红椒、青椒、葱、蒜仁、花椒、姜、八角等 。
练习:
【超好吃的湖北宜城大虾做法 宜城大虾的做法】1.干净的大虾 。注意用刷子把大虾的腹部和头部清理干净 ， 把大虾的头部切掉 ， 把头部里面的泥巴清理干净 ， 最后用手拉大虾尾部三条尾巴中间的一条 ， 把肠子拉出来 。
2.用水反复冲洗 。洗出清水后 ， 放入沸腾的热水中煮5分钟 ， 捞起后用清水冲洗干净 。
3.准备花椒 ， 红椒 ， 青椒 ， 蒜 ， 姜 ， 葱花 。油热后 ， 多放点胡椒粉 。怕辣的话可以少放点 。辣椒烧焦后 ， 捞出来 。
4.加入红椒、蒜、姜 ， 然后加入虾翻炒 。香味出来后 ， 加入盐、调料、葱花、青椒 ， 继续翻炒 。
5.没有水 ， 虾会变成鲜红色 。加入盐、八角、砂仁、草果 ， 加入开水没过大虾 ， 大火焖10分钟 ， 再加入葱、蒜、糖、姜片、青椒、味精 ， 再焖10分钟 。一份宜昌对虾做好了 。

每个城市都有自己独特的食物 。可能涉及一代人的记忆 ， 也可能涉及一座城市的荣耀 。当更多的人记住它 ， 更多的舌头会品尝它 。那么这种食物就可以在每一片土地上生根发芽 ， 广泛传播 ， 翼城大虾就是如此 。只要夏天悄悄来临 ， 每条大街小巷都能点亮宜昌大虾的霓虹灯 。


    推荐阅读


    上一篇：中国传统曲艺——顺口溜数来宝 数来宝词

    下一篇：如何拥有惊人的记忆力？ 惊人的记忆力