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螃蟹怎么做 怎么做螃蟹标本视频( 三 )


3、锅中入油,开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可 。
秘籍蟹
材料：
蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 。
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4～6块 。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用 。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用 。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可 。
豉汁蟹
材料：
蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量 。
做法：
1、把蟹处理干净，切成六块 。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用 。
3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可 。
起司焗蟹
材料：
蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半 。
做法：
1、先把蟹处理干净切成六块 。
2、起油锅，将蟹过油后捞起备用 。
3、洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤 。
4、将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 。

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