如何煮粥放多少水~怎么煮好粥 _如何煮粥

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本篇文章给大家谈谈如何煮粥,以及如何煮粥放多少水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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如何煮粥粥如何煮
如何煮粥
一般煮粥都需要掌握好哪些方法
怎么煮好粥
怎样煮粥才好喝
如何煮粥啊？

Q1：如何煮粥粥如何煮
1、浸泡。很多人煮粥，都是直接把米放进锅里，然后开火。其实这样是不对的，在煮粥之前最重要的一点就是先用凉水浸泡大米，约半小时左右，这样可以让米粒更好的膨胀，使煮出来的米更加饱满。如果直接把米放进去，会导致有些米煮出来很干瘪，影响口感。
2、开水下锅。大多数人都是凉水下锅，我也一样，但是有时候煮出来的锅总是容易糊底，所以，一定要在热水的时候把米倒进去，下锅。这样煮出来的米粥不仅不会糊底，吃起来也会更加的软。
3、搅拌。很多人把米放进去，按好开关，定好时间就不管了。其实这样是不对的，在开水下锅的时候，我们要搅拌下，等煮20分钟左右，粥煮至稍微稠的时候，一定要再次搅拌，直到出锅为止。可能有朋友疑问了，为什么要搅拌，不是说不会糊底吗？其实搅拌的目的只是增加粥的粘稠度，松软度。
4、放油。在煮粥的时候我们可以滴几滴油进去，这样不仅可以避免米饭因温度过热翻上来，还可以有效的增加食欲，增加口感。
5、料与底要分开煮。如果，我们想要煮皮蛋瘦肉粥或者海鲜粥的时候，切记，一定要把肉、海鲜等与米分开煮，不能一起都放进去煮，这样会丧失有些食物的特性，使食物本身的味道和营养不能更好地发挥出来，所以一定要分开煮。
Q2：如何煮粥
煮粥的方法很简单，下面介绍一下粥的做法。
熬小米粥技巧
首先，熬煮的食材必须是新鲜优质的小米。新鲜的小米富含油脂，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色金黄亮丽，口感也十分不错，而陈米一般很难熬出米油，味道也不够纯正。
选购小米时，先看小米的大小是否均匀，一定要挑选大小均匀一致的，因为优质小米在装袋前会过筛，把不均匀地筛掉；其次看小米的颜色，一般新小米的颜色呈亮黄色且富有光泽；最后闻气味，优质小米自带一股淡淡的米香味，而没有味道或者有其他异味的，多半是陈米，不建议购买。
其次，小米在熬煮前的清洗工作一定要越简单越好，过分冲洗会影响小米粥的色泽和口感，而简单冲洗可以防止营养物质的流失，最大程度地保留小米的营养和油脂。
再次，熬小米粥时最好选择用砂锅熬煮，因为砂锅的热传导速度慢且均匀，一旦热量传递给砂锅，其内部就会形成热循环系统，是粥品更容易变得香软黏稠。同时注意小米要开水下锅，这样可以帮助小米中的淀粉快速糊化，而且小米和水比例为1:12最为适宜，大火煮开后转小火熬煮20-30分钟即可，建议熬煮中途要时不时地搅拌米粥且最好不要中途加水，如果一定要加水的话，也务必要加开水。
最后，待小米粥熬煮快要完成时，加入少许食用油，这样可以让粥品的口感更加油润，熬煮好后关火盖盖焖5-10分钟，这个时间就会在粥品的表面形成厚厚的米油，这也是这锅小米粥的精华所在。
熬小米粥的技巧总结：选择新鲜小米+简单淘洗保留营养+砂锅熬煮+小米开水下锅+熬煮时间20-30分钟更易形成米油+加入少许食用油增加油润口感，关火盖盖焖5分钟形成米油。

Q3：一般煮粥都需要掌握好哪些方法
有时候我们如果在生病的时候都会食用一些美味的营养粥，那么对于粥的做法那么多，该怎么学习其中一种做法呢?以下是我为你整理的煮粥的方法，希望能帮到你。
煮粥的方法
第一招:浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
第四招:搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。第五招:点油