鲟鱼怎么养，鲟虎鱼怎么杀( 二 )
8、把鲟鱼脊背上得鱼鳞专去掉 。
9、鲟鱼两侧的鱼鳞也要去掉 。
10、清洗一下 。
11、把鲟鱼横向划刀 ， 便于入味 。
12、放盘中备用 ， 这属样鲟鱼就宰杀好了 。
扩展资料：
鲟的鱼鳞要比其它的鱼鳞更加的坚硬 ， 所以应该复先用70度左右的温水泡大概20秒左右 ， 不要开水 。然后用铁丝球用力的擦 ， 擦甲壳不要擦鱼肉 ， 不然会把肉刮伤 。或者直接用小刀吧甲壳撬开 ， 清理中华鲟鱼鳞的时候非常危险 ， 注意不要碰伤手 。
烹饪时需要注意去除鲟鱼的腥味 ， 用生姜和料酒可以去除鱼腥味 。
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【鲟鱼怎么养，鲟虎鱼怎么杀】Tags：鲟鱼怎么杀鲟鱼怎么养
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