银耳焯水用几分钟银耳焯水几分钟就可以了 菜花需要焯水吗( 二 )
Q6：凉拌银耳用不用焯水凉拌银耳是需要焯水的 。
凉拌银耳时需要焯水是因为银耳泡发后 ， 仍然是生的 ， 其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌 ， 经过焯水这一步 ， 可以将其中的细菌或杂质彻底去掉 ， 而且也不会造成营养流失 。凉拌银耳 ， 必须焯水 。
凉拌银耳焯水注意事项
1、银耳和木耳焯水过后 ， 需要过一遍凉水 ， 这样可以使其口感更加脆嫩爽口 。
2、焯水的时间大约需要7分钟左右 。银耳用水泡至发软 ， 去除硬块 ， 然后洗净 。锅内水煮开放入银耳 ， 烧开后需煮二分钟 ， 焖五分钟然后捞起 。
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