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餐饮o2o是什么意思，简述餐饮o2o模式的特点( 二 )


O2O运营:改进与创新
客户最关心什么？现在“福喜门”一出 ， 大家就会发现 ， 顾客最关心的是食品安全 。一般情况下 ， 厨房是商家的重要场所 ， 不允许任何人进入 。事实上 ， 顾客非常关心他们要去的餐馆是否干净卫生——尤其是有外卖服务的商家 。
按照传统的做法 ， 餐饮商家通常会有自己的主打菜系和特色菜 ， 同时也会时不时主动推出一些新菜品 。但如果考虑到顾客的顾虑 ， 其实餐厅在传递美食信息时 ， 不应该采用“逐菜”的方式向顾客推荐 。他们可以考虑深入挖掘饮食文化的内涵 ， 比如菜品的起源、菜品的起源、食材的陈列、饮食营养、不同主题的套餐等 。 ， 结合自身实际情况 ， 为了不断吸引客户的关注和青睐而使用各种手段“讲好故事” 。如果可能的话 ， 建议公开展示厨房的形象 ， 这样可以建立顾客的信心 ， 让大家吃饭的时候更放心 。
在创新方面 ， 例如 ， 随着工作和生活节奏的加快 ， 许多家庭有意不时尝试烹饪不同的菜肴 。大多数情况下 ， 他们先看菜谱 ， 然后去市场买菜 。如果商家考虑推出家常菜的半成品食材或调料 ， 应配以简单的菜谱 。这样既省去了去市场买菜的麻烦 ， 又直接学会了做菜的技巧 。也是客户不错的选择 ， 可谓一举两得 。
O2O人员:滚动开发
做O2O ， 老板首先要懂网络 ， 学习宣传推广常识 。建议亲自体验一段时间 ， 再安排员工做 ， 有利于控制和监控效果 。不然领导不知道怎么做 ， 怎么能把握员工的方向呢？
如果条件不允许 ， 就简单开始 。商家不必在订单处理、上门餐饮等人事安排上大费周章 ， 仓促上马 。在初期 ， 他们可以考虑招聘1-2名熟悉使用互联网的人员 ， 在非用餐时间专注于推广和接单 ， 在用餐时间接单或送餐 ， 匹配客户开发和送餐的激励机制和奖励方式 ， 增强员工的工作动力 。
O2O升级:独家数据
O2O轻量级初创之初 ， 商家就应该有建立客户数据库的想法 。鉴于起步阶段 ， 不需要对数据的完整性有太高的要求 。但O2O业务发展到一定阶段后 ， 商家要有自己专属的网络平台 ， 充分掌握数据的真实性和管理权 ， 不受任何第三方的干扰 ， 积极建立自己的客户数据库 ， 为O2O升级做准备 。
【餐饮o2o是什么意思，简述餐饮o2o模式的特点】从某种程度上来说 ， O2O会改造传统餐饮行业 。真正的餐饮O2O是线上线下融合的产物 。对于中小型餐饮商家来说 ， 从小规模的轻重量尝试开始 ， 顾客不用再去店里就可以了解菜品和优惠活动 。如果客户需要 ， 可以自由选择消费方式 。商家与客户的联系不再受时间和空的限制 ， 多方互动更加畅通无阻 。


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