芦笋需要焯水吗？想问芦笋要削皮吗？ _芦笋需要去皮吗

文章插图
本篇文章给大家谈谈芦笋需要去皮吗,以及芦笋需要焯水吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：

芦笋需要削皮吗
想问芦笋要削皮吗？
芦笋要去皮吗

Q1：芦笋需要削皮吗需要去皮，可以用手撕芦笋去皮，也可以用刮皮给老芦笋去皮。去皮后，芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。

具体如下：
1、用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2、用两手左右方向拿着芦笋，同时轻轻的往下折。芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处。
3、把芦笋放在砧板或是桌面上，用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下。
4、皮都削好了，这时把芦笋头这边对齐，就可以切成你想要的长短了。
5、把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染。

Q2：想问芦笋要削皮吗？想问芦笋要削皮。但是具体看芦笋的新鲜程度。
买回来的芦笋，如果外皮很鲜嫩就不需要削皮，如果是外皮很老，就需要削皮。除了削皮外，其茎上的鳞片也要削去，这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。
比较老的芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了。已经有些变老但并不是很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。
挑选方式
第一步，先看芦笋直径。看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好。
第二步，再看芦笋粗细。选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好。
第三步，看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
第四步，看芦笋的弹性。选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。
第五步，看芦笋的花头。芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。
Q3：芦笋要去皮吗比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮。
芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截则需要去皮后食用。
扩展资料：
芦笋是直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝_ ，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；
鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。
花每1-4朵腋生，绿黄色；
花梗长8-12（-14）毫米，关节位于上部或近中部；
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外, ，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
参考资料：
百度百科_芦笋
关于芦笋需要去皮吗和芦笋需要焯水吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
查看更多关于芦笋需要去皮吗的详细内容...