如何做一份好吃的蛋饺子呢 蛋饺子家常做法( 三 )
Q5：家乡特色美食之蛋饺子 ， 具体步骤是哪些？要说到家乡的特色 ， 准能想到我们那里的蛋饺子 ， 蛋饺子是我们冬天吃的食物 ， 每天基本上都要吃的食物 ， 肉是里面的精华 ， 鸡蛋皮两个口感相融合 ， 味道真是绝了 。蛋饺子是我们那里人见人爱的一种食物 ， 每次回家都不需要回味一下的食物 ， 没吃过面刚上桌子就被我们吃完就是蛋饺子了 。下面我来告诉大家蛋饺子的做法 ， 和步骤 ， 让你们不用去我们那里也可以吃到正宗的蛋饺子 。首先制作蛋饺子的最主要的步骤就是蛋皮和肉馅了 ， 1、先准备肉馅些许 ， 鸡蛋6、7个 。2把肉馅加水、盐、料酒、淀粉搅拌均匀 ， 按着一个方向搅拌 。3 ， 两个鸡蛋打在碗里搅拌打散成均匀的蛋液即可 。4、大勺子舀在火上加热 ， 要用小火 。放上少许的油摇晃均匀 。6、等到它热了之后 ， 倒入鸡蛋液 ， 摇动勺子 ， 煎成鸡蛋饼就可以了 。7、放上少量的肉馅 ， 定型之后 ， 再翻过来煎一下 。8、做好的鸡蛋饺子加点水放在微波炉里加热一下 ， 让它的汁水更浓郁 ， 就可以了 。适合老人和小朋友都可以吃的 。蛋饺补血还可以有美容美白的功效 ， 鸡蛋里边儿含有丰富的蛋白质、钾、生素C等人体需要的蛋白质 ， 对肝脏都有好处 ， 也有修复作用 ， 同时有DNA对其神经系统和身体发育也有一定的好处 。蛋饺关键在于蛋需要很长的时间和精力 ， 还有耐心 ， 如果没有耐心不推荐这一款 。这是我们这边儿的一道地道的家常名菜 ， 蒸蛋饺儿 ， 以前的时候只有过年和小时候才能见到这道菜 。全都是纯手工的 ， 一个铁勺儿 ， 一双筷子 ， 就是烹饪的材料 。蛋饺里面可以放别的配料味道也是很美味的 。
Q6：蛋饺子做法用料
主料鸡蛋4个
辅料油1勺盐1撮猪肉100克青菜20克葱花适量
鸡蛋饺子的做法
1.
鸡蛋打散后加盐调味备用
2.
猪肉、青菜剁成末 ， 加上葱花 ， 剁均匀 ， 加入适量盐拌匀
3.
油锅刷一点油 ， 舀入两勺鸡蛋液 ， 慢慢晃动煎锅 ， 让蛋液均匀地铺开 ， 小火煎至蛋液微微凝固
4.
夹一坨肉末放在蛋饼的一头
5.
用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
6.
收口朝下 ， 稍微煎一下帮助定型
7.
全部做好后放入微波炉
8.
设置蒸汽 ， 大火蒸5分钟即可
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