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炸肉丸时，别再加淀粉了 炸肉丸子

炸丸子(炸丸子不要加淀粉)
炸丸子的时候，不要加淀粉 。多加些这样的东西 。肉丸不松 。无论是家常菜还是宴席，丸子都很重要 。炸丸子的原料外酥里嫩，吃起来特别好吃 。我妈做肉丸做了30年，方法很方便 。每次做丸子都很成功，凉了特别好吃 。家人都很喜欢吃肉丸，我也经常做，根据家人的口味做适当的改变 。每次吃到桌子上，跟我学学怎么做吧 。

油炸豆腐球的方法:

材料:豆腐1块、鸡蛋2个、胡萝卜1根、剩馒头1个、火腿肠2根、香菜2根、面粉2大勺、葱、姜、蒜少许 。

制作过程:将一大块豆腐用清水洗净，然后检查水分，用手捏碎豆腐，将2个鸡蛋放入豆腐泥中，再加入葱姜蒜末 。

其次，加入十三香和盐调味，然后在豆瓣酱中加入胡萝卜和火腿肠 。

第三步:搅拌均匀后，加入2大勺干面粉搅拌均匀，然后加入剩下的馒头，用刀切成小块，用手将馒头碾成碎末，加入豆瓣酱中 。

第四步，搅拌均匀成豆腐脑，将馅料拌成可以用手捏紧的小球，锅中放油，油六成热时再放入豆腐脑 。

第五步，一个个丸子，开始炸 。当丸子慢慢浮在锅面上时，可以轻轻翻动，直到丸子两面都煎熟，即可出锅 。

小时候生活条件差，吃到炸丸子的可能性比较小，所以炸丸子的时候总是很开心，哪怕是素馅的，也能吃的很好 。豆腐丸子是我妈妈从小就经常做的一种便宜的食物，但它们也很好吃 。肉丸我心里没亏，豆腐肉丸我妈用了30年 。肉丸没有一滴水也不松 。只要用对了方法和技巧，丸子凉了也不硬，还特别好吃 。

小贴士:

1、如果不喜欢豆腐味道太重，可以提前放入淡盐水中，减少豆腥味，在豆腐泥中加入鸡蛋，使其具有良好的粘合效果 。好的饺子不容易掉，还可以特别有弹性 。2.馒头渣是豆腐丸子好吃的关键 。馒头渣的加入可以让丸子变大变软，虽然冷了也不硬 。3.炸丸子的时候，油温一定要控制好 。可以用筷子做实验，可以在油锅里微微冒泡 。不要急着把丸子在锅里翻面浮起，再翻丸子，保证丸子的完整 。
【炸肉丸时，别再加淀粉了 炸肉丸子】


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