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春卷怎么做(登录家常菜春饼的简单方法)
家常菜春饼的简单方法，就是一个很好的学习方法 。

有没有特别喜欢面食的人？我和身边的好朋友好像都很喜欢面食，甚至是我的兄弟姐妹 。总之，能和我有关系的，基本上好像都喜欢面食 。我喜欢面食的原因其实很简单 。我觉得白面粉所含的糖分和热量都比大米低很多，所以我觉得如果我想继续喝水但又不想长胖的话，面食其实是个不错的选择 。说起来，还有那么多面食，包子，饺子面，等等 。不过，如果说起来，我最喜欢的还是春饼，不喜欢外面买的薄如蝉翼的那种 。我更喜欢我自己 。

我不知道春饼的原产地具体在哪里，但大多数人都说春饼的原产地应该是北京 。最早，春饼是老北京人在开春时必须吃的东西 。后来，他们逐渐发展和演变，春饼不再是立春的必要 。对于现在的人来说，可能更像是一种简单的食物，随时都可以吃 。我个人吃春饼的时候喜欢卷点北京酱肉丝土豆丝，但也有朋友喜欢卷肘子肉丝和脆皮烤鸭，主要看我们自己的口味 。正好，我今天没事，就来教大家做一个家常春饼，简单易学又好用 。

【菜品】:春饼

【烹饪食材】:面粉275克，开水215克，色拉油适量，盐少许 。

【烹饪步骤】:

1.准备和面需要的热水 。注意这里有一个小点 。用于和面的水必须是热水 。只有热水才能破坏面粉的面筋，面团才能变软，这样最后烤出来的面团面筋才不会硬 。

2.将准备好的热水加入面粉几次 。加入热水时不断搅拌 。千万不要用手搅拌 。毕竟我们这里用的是热水 。

3.用筷子不停搅拌，所有的面粉都会呈现一种棉絮状，让面团稍微冷却，戴上手套开始揉成光滑的面团 。这一步需要很大的体力，如果有的女生自己做不到 。记得找你儿子帮忙！揉好后，在面团上盖一层湿布，在室温下静置半小时左右 。

4.醒后取出面团，揉几下去除里面的空气体，揉成小条，分成等份 。具体部分可能还是要看大家用面粉的量 。我的面粉被分成大约十二等份 。
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5.分好的小剂量分别滚圆，两个小剂量叠在一起，两个小剂量之间涂一点油，防止粘连，蒸熟后更容易分开 。撒一层薄薄的面粉，用手压平，然后用擀面杖擀成煎饼 。

6.春饼好吃的关键在于烘焙这一步，一定要烤成煎饼，小火烘烤 。如果家里有电饼铛，就用电饼铛；如果没有电饼铛，就用平底锅 。你可以在锅里留一点油 。当然也可以不放油直接放面饼 。全程记得用小火烧 。当蛋糕开始微微膨胀时，立即翻面，再次膨胀后关火，取出 。所有的蛋糕都是依次出炉的 。

7.当蛋糕热的时候，它会很容易被分成两块 。稍微冷却后就可以吃了！

8.平时炒一个土豆丝，一个北京酱肉丝，今天突然发现家里还有一点韭菜和豆芽，就用一点糖，盐，酱油，香醋炒了几卷 。别说味道真的很好！

【烹饪小贴士】:

揉面的时候，一定要用温水，温水！！！


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