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才知道，“白醋”和“白米醋”区别这么大？ 米醋和白醋的区别

米醋和白醋的区别(才知道，“白醋”和“白米醋”差别这么大？)
导语:就知道，“白醋”和“白米醋”有这么大的区别吗？一般人分不清，不要乱买 。
我们的味觉分为五种:甜、酸、苦、咸 。我们做菜的时候，基本上每一道菜都会放盐，第二常用的调味品是辣椒，其次是甜味，再次是酸味 。至于苦味，边肖认为没有人喜欢吃苦，酸味和甜味也是我们很少使用的一种调味品 。我们通常用醋来增加配料的酸味 。其实醋不仅能给食材增加酸味，还能起到保鲜的作用，让食材口感更好 。但是醋有很多种 。经常去超市的朋友都知道，醋的种类很多，有老陈醋、米醋、香醋、白醋、白米醋 。但是有两个很容易混淆的东西，就是白醋和白米醋，很多人都分不清楚 。这两种醋虽然只有一字之差，但差别是很大的 。建议你先搞清楚再买 。
米醋和白醋的区别
1.所用原料不同:白醋的原料一般用清水、食用醋酸等物质勾兑而成 。可以说现在市面上大部分的白醋都是用这些物质勾兑的，谷物中的成分很少 。白米醋，原料很像米醋，是以大米为原料，加入一些食用酒精发酵而成 。
2.制作工艺不同:前面说过，白醋基本都是勾兑而成，没有什么技术含量，所以市面上的白醋价格也比较便宜 。白米醋一般是以大米为原料，加入盐和食用酒精发酵而成，工艺复杂，所以成本比较高，所以市面上的白米醋价格也比白醋贵 。
3.味道不一样:白醋用的原料都挺刺鼻的，所以闻起来很刺鼻 。直接喝的话，喉咙会有酸辣的感觉，但是明显不自然，太浓了 。白米醋，因为是自然发酵的，闻起来有淡淡的香味 。虽然吃起来很酸，但是不刺激味道 。酸味是自然的，事后会觉得甜 。
4.营养成分不同:由于白醋是勾兑而成，制作工艺简单 。虽然所有的食材都是食品级的，但是因为没有食品成分，所以基本没有营养 。白米醋是用大米和麸皮发酵而成，含有大量的营养成分 。虽然发酵后这些营养成分会减少，但白米醋绝对比白醋更有营养 。
【才知道，“白醋”和“白米醋”区别这么大？ 米醋和白醋的区别】如何区分白米醋和白醋
1.看瓶包装:市面上的醋大多会在瓶包装上注明醋的种类和制作方法，但也有一些无良商家在用白醋卖白米醋的价格 。关键是配料不够，除了包装还要看醋的配料表 。
2.看配料表:上面已经提到了白醋和白米醋的制作方法和原料，我们再来看配料表 。如果有大米、糯米之类的谷物，这些一般都是白米醋 。如果是勾兑的白醋，基本上你不会用这些五谷杂粮 。毕竟用了他们成本就上去了 。
3.看营养配料表:先看营养配料表上的材料成分 。白米醋的成分一般都是蛋白质、维生素之类的，而白醋基本没有营养成分，有的甚至没有营养成分表，所以这也是区分白醋和白米醋的好方法 。
以上就是边肖今天想和大家分享的白醋和白米醋的区别 。虽然两者只有一字之差，但差别是很大的 。看完这篇文章，相信大家都想通了 。不要再买错了 。喜欢朋友，记得给边肖一个赞！


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