干鳗鱼怎么做好吃又简单，教你在家做出美味又营养的鳗鱼干
其实做饭并没有想象中那么难 。
很多时候，一两种简单的食材，通过精心的烹饪，就能做出一顿美味的饭菜 。
今天，我要做一道青椒炒鳝鱼干 。食物色、香、味俱全，青绿明亮的青椒与鳝鱼干的灰黄完美搭配 。
干鳗鱼和鲜鳗鱼一直是我最喜欢的食物 。在外面的餐厅吃饭，最常见的就是日式烤鳗，真的很好吃 。
这个鳝鱼干是好朋友出差带的 。谢谢您们 。
鳗鱼干在海鲜文明的城市很常见，或蒸或焖，各有特色 。不同的烹饪方法会让美味的食物味道不同！
网上有菜谱参考，因为以前在外面吃的很多，自己很少做鳗鱼 。
材料:青椒、3-4条干鳝鱼、2片姜蒜 。
鳗鱼干夏天晒干后有利于保存，鱼肉紧实！所以需要提前泡好(一般20分钟)再切成小块备用，青椒可以去籽切丁 。
锅里烧热油，下蒜末和姜末炒香，然后倒入干鳝，小火煎至两面金黄 。
干鳝七分熟时用青椒翻炒，然后加入适量调味酒(不用盐，干鳝是咸的)，少许老抽色，再加入半碗水，炖十分钟 。
小贴士:青椒容易烹饪 。不建议煮太久，会影响口感 。鳝鱼干的时候注意控制火候，小火慢炒，后面大火翻炒！
【干鳗鱼怎么做好吃又简单，教你在家做出美味又营养的鳗鱼干】这样，一道家常菜干青椒鳝鱼就做好了 。微辣的青椒和肉质紧实的鳝鱼干绝对是你下一餐的首选！！
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