淋巴肉是什么肉,淋巴肉怎么辨别?( 二 )
扩展资料:
辨别淋巴肉方法:
一、闻气味,健康猪肉无异味 。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味 。
二、看肌肉,健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色 。问题猪肉颜色发红发紫,挤压时有暗红色的血液渗出 。
三、看表皮,健康猪肉表皮无斑痕 。问题猪肉表皮常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血 。
四、看外观,健康猪肉表面有微干的外膜,呈淡红色,切断面稍湿,不粘手 。问题猪肉表面外膜极度干燥或粘手,呈灰色或淡绿色、发黏 。
五、看弹性,健康猪肉有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原 。问题猪肉用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉戳穿 。
六、看脂肪:健康猪肉脂肪呈白色或乳白色 。问题猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽 。
七、看淋巴:健康猪肉淋巴结大小正常 。问题猪肉的淋巴结肿大,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色 。
参考资料来源:人民网—经常吃淋巴肉易中毒如何辩别淋巴肉?
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Tags:淋巴肉淋巴肉是什么肉
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