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餐厅顾客10个被感动的服务案例 贴心服务案例小故事餐饮( 二 )


点评:一个顾客要一杯开水很简单，但是让服务员注意到顾客的细微动作是很有挑战性的 。还有细心体贴的举动，让客户记住，一封表扬信就是很好的例证 。
餐厅客服案例7:想家的顾客
某酒店有一位来自日本的长期客人 。他平时看起来很严肃，总觉得心情沉重，但每天都会准时去酒店的餐厅吃自助餐 。有一天，他正在吃饭，突然餐厅里的灯光微微暗了下来，客人们听到了一首熟悉的他自己国家的音乐 。与此同时，几个穿着日本和服的女孩正在餐厅里跳舞 。一位女主人用甜美的声音说，今天是日本客人的生日，并向他表示祝贺 。然后，有人给了他一束花 。这位日本客人非常感动，他的思乡之情得到了缓解 。
点评:餐厅给顾客过生日，或者送个小蛋糕，真的很贴心 。这家餐厅可以在顾客不透露的情况下，主动为顾客庆生，安慰他的乡愁 。这是客户难得的服务体验 。
餐厅客服案例八:高级餐厅吃面的老先生
一天中午，一位老先生来到一家高级餐厅 。老先生在一个不显眼的角落坐下，对服务员说:“不用点，给我一份面条就行 。”服务员依然微笑着为他服务，同时给他端来了免费的茶水 。晚上，这位老先生又来到这家餐馆，坐在他的老位置上，又点了一份面条 。服务员也为他提供了满意的服务 。饭后，老人满意地对餐厅经理说:“我想给我侄子订十八桌婚宴，标准高一点 。这几天逛了几家高档餐厅，因为服务好，所以决定订在这里！”服务员一听，真是喜出望外 。
点评:好的服务不会歧视，不会有色 。平等对待客户往往会带来意想不到的收获 。
餐厅客服案例9:龙虾缺货
某酒店某餐厅接到客人要求预定高规格宴会桌，特意点了龙虾 。餐饮部经理接到通知后，立即要求采购员购买 。谁知道，他跑了好几个菜市场都没买到 。正当他们着急的时候，他得到一个消息，邻县的市场上有龙虾 。此时已经是傍晚六点半，他们迅速赶往邻县 。当他们端着新鲜的龙虾匆匆赶回酒店时，已经是七点多了 。客人来了 。当客人们进入餐厅时，一切都准备好了 。客人们如愿以偿地得到了龙虾 。
点评:客户要龙虾，刚好没货，你怎么办？餐厅一般会说，不好意思，卖完了 。但是，这家餐馆跑遍了市场，跑到邻近的县城去买 。虽然顾客可能不知道，但是他很满意，餐厅的服务自然也达到了满分 。
餐厅客服案例10:不同房间的水果
一家酒店接待一个非常重要的会议 。会议过程中，嘉宾们发现了一个现象:从会议第二天开始，每个房间的水果都不一样，这让他们很好奇 。原来，为了让本次发布会取得圆满成功，酒店从各方面收集信息，了解客人的不同喜好 。所以给每个房间的水果也是根据不同客人的不同喜好来决定的 。让客人感到非常惊讶 。
点评:不同的客户口味不同，但尽量满足客户的需求 。这样的细节很贴心 。
餐厅服务的重要性毋庸置疑，但如何做好，如何做到物有所值，需要餐厅服务人员在日常工作中摸索，在培训中增强服务意识 。


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