荷兰豆要焯水吗。荷兰豆炒之前要焯水吗?( 二 )
Q6:荷兰豆炒之前需要焯水吗?荷兰豆有哪些家庭做法?荷兰豆是我们如今日常生活之中常见的一种食材,吃起来清脆爽口,还带着鲜甜的味道,并且菜做出来的菜颜色诱人,增加人食欲,所以深受人们的喜欢,但是许多人并不会炒荷兰豆,做出来的菜味道较为苦涩 。那么荷兰豆怎么炒好吃又简单呢?需要在炒制之前焯水一下,去除其中的苦涩和辣度 。
一、荷兰豆炒制之前焯水
荷兰豆怎么炒好吃又简单呢?是需要进行潮水这个步骤的,潮水的主要是为了将荷兰豆断生,而且可以将使得其颜色鲜艳,吃起来的口感更加的清脆可口,不仅如此,荷兰豆之中的涩苦和辣度也是需要焯水进行去除的 。这主要是因为其中蕴含着丰富的红细胞凝集素和皂苷,不焯水的话,容易对胃部有着强烈的刺激性,更是容易引起人体出现正度的症状 。
二、荷兰豆菜谱
1、清炒荷兰豆
原料:荷兰豆、蒜 。
制作步骤1:首先是将荷兰豆摘好,将上面的丝状去除,并且将蒜拍成末 。
制作步骤2:在锅中加入适量水和盐,轻轻的搅拌,将盐分化开,大火煮至沸腾,将荷兰豆放入到锅中,焯水半分钟即可捞出 。
制作步骤3:将锅中的水分烧干,倒油,将蒜末倒入到过重爆香,几秒后加入荷兰豆进行翻炒,半分钟加入盐分,翻炒均匀就可以出锅 。
2、荷兰豆炒腊肠
原料:荷兰豆,腊肠、蒜
制作步骤1:首先是将荷兰豆两端去线,并且那清水洗净,并且将蒜拍成末,腊肠切成薄片 。
制作步骤2:在锅中加入适量水和盐,轻轻的搅拌,将盐分化开,大火煮至沸腾,将荷兰豆放入到锅中,焯水半分钟即可捞出 。
制作步骤3:将锅中的水分去除,烧干,倒油,等着油温三成热,加入蒜末进行爆香,几秒后加入腊肠,快速的翻炒,等待半分钟过之后,加入荷兰豆,倒入盐,翻炒均匀,半分钟之后即可出锅 。
3、清炒荷兰豆
原料:荷兰豆、胡萝卜、木耳、葱、蒜 。
制作步骤1:首先是将荷兰豆摘好,将上面的丝状去除,并且将蒜拍成末,葱切成锻,胡萝卜切丝,木耳泡发 。
制作步骤2:在锅中加入适量水和盐,轻轻的搅拌,将盐分化开,大火煮至沸腾,将荷兰豆和胡萝卜丝放入到锅中,焯水半分钟即可捞出 。
制作步骤3:锅中水倒掉,大火烧干,倒入油,加入葱姜爆香,几秒后,将木耳、胡萝卜丝、荷兰豆倒入锅中,翻炒1-2分钟,倒入适量的烟,翻炒均匀后即可出锅 。
三、荷兰豆的营养及功效
1、丰富的营养物质
荷兰豆之中含有大量的植物蛋白和碳水化合物,更是蕴含着丰富的氨基酸、维生素记以及多种矿物质,不仅能够保护冲人体的营养,更是增强了人体的新陈代谢,维持身体品平衡 。
2、增强人体免疫力
荷兰豆之中含有丰富的维生素C和维生素E,这两种物质很容易被人体吸收,并且能提升免疫细胞再生,提高人体的免疫能力和康斌跟你管理 。
3、促进消化
荷兰豆之中含有丰富的纤维素和膳食纤维,被人体吸收之后,提高人体通肠排便的作用 。
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