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蒸大米的方法与步骤 米饭要蒸多久最合适

大米是我们经常吃的主食之一 。这是一种用米和水煮的食物 。米饭是一切味道的基础 ， 一碗好米饭需要颗粒分明 ， 入口软糯 。清代袁枚的《随园食单》曾记载了蒸饭的秘诀:“一、米要好...第一 ， 要善于淘...首先 ， 它应该用火煮...第一 ， 要用水煮……”那么 ， 家里蒸饭需要多长时间 ， 要加多少水 ， 怎样才能好吃呢？现在 ， 我要和你谈谈蒸饭 。
『米饭需要蒸多长时间才好』 蒸饭需要多长时间取决于煮饭的锅碗瓢盆 ， 不同的锅碗瓢盆需要的时间不同 。详情如下:
1、【用普通蒸锅蒸米饭】用普通蒸锅蒸米饭 ， 大火烧开后需要转中小火蒸20分钟左右 ， 然后转小火蒸10分钟左右 ， 关火后再焖5分钟左右即可 。用普通锅蒸米饭时 ， 最好把屉布沾水打湿后围住锅盖处的缝隙 ， 另外还需在锅盖上压上重物 ， 避免锅中漏气煮成夹生饭 。2、【用高压锅蒸米饭】用高压锅蒸米饭 ， 大火烧至气阀开始喷气后 ， 转中火蒸2-3分钟左右 ， 然后转小火蒸5分钟左右 ， 关火后再焖5分钟左右即可 。这样蒸出来的米饭既快捷 ， 又不会糊锅 ， 但要注意安全 。3、【用电饭锅蒸米饭】用电饭锅蒸米饭 ， 只需选择米饭档自动蒸煮即可 ， 一般需要20-30分钟左右 。【蒸大米的方法与步骤 米饭要蒸多久最合适】以上是不同锅碗瓢盆蒸饭的大概时间 。现在的电饭锅更加智能化 ， 推荐用电饭锅蒸米饭 ， 相对简单方便 ， 也好吃 。
『蒸米饭需要加多少水』 蒸饭需要加多少水主要是因人而异 ， 因为有的人喜欢吃粘稠的食物 ， 有的人喜欢吃颗粒状的食物 。如果你喜欢米粒清晰、质地干燥柔软的大米 ， 加水量如下:
1、如果使用北方的粳米 ， 米和水的比例为1:1.5 ， 即2碗米加3碗水 。平时在家里蒸米饭 ， 还有1个小窍门：加好水后 ， 把食指尖放在米上 ， 如果水刚好没过指肚 ， 即表示米和水的比例比较合适 。2、如果使用南方的稻米 ， 米和水的比例为1:1.25 ， 即2碗米加2碗半的水 。因为南方的稻米黏度比较大 ， 所以要适量的减少加水量 。『蒸米饭怎样才能更香糯好吃』 我们通常在家蒸米饭 。为了让米饭更美味 ， 我们还可以使用以下方法:
1、在水里加1勺色拉油或香油 ， 这样蒸出来的米饭 ， 饭粒油亮晶莹剔透 ， 而且香气扑鼻 。2、蒸米饭时 ， 可以用豆浆、牛奶等代替水 ， 这样蒸出来的米饭 ， 营养丰富 ， 口味香甜 ， 更能增加人们的食欲 。


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