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电炸锅是怎样的？电炸锅的原理


触动按钮便能实现炸筐升降、物料搅拌及锅体翻转 。实现自动精确控温、控制搅拌速度及加热时间，可以解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题 。

电炸锅是怎样的？电炸锅的原理

文章插图
电炒锅是什么样的？电煎锅的原理
电炒锅是什么样的？
油炸食品很受许多成人和儿童的欢迎，因为它又脆又好吃，又香，还能刺激食欲 。随着人们对美食要求的提高，以及科学技术的发展，电炒锅从最初的明火铁锅炸锅诞生了 。
电炸锅是吸收了国内外同类产品的优点而设计的 。它具有结构合理、款式新颖、升温快、操作方便的特点 。它已经成为现代人生活中必不可少的厨房用具之一——电炒锅 。
现在市面上的电炒锅有很多功能，不仅可以炒菜，还可以炒菜、蒸菜 。一般分为家用和商用电煎锅 。
普通家用电炒锅为220V，可用于炒蔬菜、各种肉类、水果等食品 。商用电煎锅为380V，适用于西餐厅、快餐店、小吃店等 。温度可以随意调节，无名，油烟小，不粘锅 。商用电煎锅具有升温快、操作方便、节能、油耗低、恒温等特点 。是快餐店、食品加工单位的专用设备，真正满足了现代生活对环保的需求 。
电煎锅的原理
根据磁场感应涡流的加热原理，电煎锅利用电流通过线圈产生磁场 。当磁场内部的磁力线穿过底部时，立即产生无数的涡流，使器具本身高速发热，同时锅内的食物也随之发热 。电炒锅热效率高，加工安全干净，不冒烟，不起火，不怕风 。当磁场中的磁力线通过非磁性物体时，不会产生涡流和热量，所以其他部位不会产生热量 。由于人体是非磁性物体，所以不会有被超导电热搅拌摇锅烫伤的危险，对使用者来说极其安全 。
【电炸锅是怎样的？电炸锅的原理】触摸按钮可以实现炸篮的升降、拌料和翻锅 。实现温度、搅拌速度和加热时间的自动精确控制，可以解决加工过程中所有工艺参数都依赖操作人员经验来控制产品质量的问题，避免加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺可控性，保证产品质量 。它具有节能、环保、安全、耗油少、操作简单、油炸时不易粘锅、易清洗的特点，是一种理想的油炸设备 。


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