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使用微波炉的方法和注意事项


微波炉内忌用封闭容器，瓶颈窄小的瓶装食物 。同时忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康 。

使用微波炉的方法和注意事项

文章插图
使用微波炉的方法和注意事项
使用微波炉的方法和注意事项
微波炉的工作原理
微波炉利用整机心脏磁控管产生的每秒24.5亿次的超高频微波，使食物中的蛋白质、脂肪、糖、水等分子快速振荡，使分子相互碰撞、挤压、摩擦，重新排列组合 。简而言之，烹饪是基于食物本身内部的摩擦和发热原理 。
容器选择
微波碰到金属会反射回来，所以内壁是经过特殊处理的钢板 。根据微波炉内壁造成的反射，微波可以来回穿透食物，提高热效率 。但炉内不得使用铁、铝、不锈钢等金属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内火灾 。
此外，禁止在微波炉中使用密闭容器和瓶颈狭窄的瓶装食品 。同时，避免使用普通的塑料容器:首先，热的食物会使塑料容器变形；二是普通塑料会释放有毒物质，污染食品，危害人体健康 。
微波可以穿透普通陶瓷和玻璃，所以可以使用 。盛食物的容器最好放在微波炉专用的盘子里 。在微波炉中加热液体时，使用广口容器 。
【使用微波炉的方法和注意事项】使用注意事项
1.有壳和无壳的鸡蛋都不能用微波炉加热 。带壳的鸡蛋放在微波炉里加热会爆炸，这大概很多人都知道 。但是还有一件事你是知道的——没有壳的鸡蛋，不管是熟透的还是半生不熟的，都是一起放在水里加热的 。只要不散开，就用微波炉加热，危险性和去壳时一样高 。
2.不要把肉加热到半熟再用微波炉加热:因为半熟的食物中还是会滋生细菌，第二个微波炉因为时间短，不可能把细菌全部杀死 。冷冻肉在被加热成熟食之前必须在微波炉中解冻 。
3.避免冷冻微波炉解冻的肉:因为肉在微波炉解冻后，外层实际上已经被低温加热了 。在这个温度下，细菌可以繁殖 。虽然冷冻可以阻止它的繁殖，但它不能杀死活细菌 。在微波炉中解冻的肉，如果在冰箱中冷冻，必须加热到完全煮熟 。
4.避免油炸食品:高温油飞溅可能会引起火灾 。炉内发生意外火灾时，不要开门，而是先关闭电源，待火扑灭后再开门降温 。
5.避免超时加热:将食物放入微波炉中解冻或加热 。如果忘记拿出来，超过2小时就要扔掉，避免食物中毒 。
6.炉底应放置平稳，防止开门时老化变形，影响密封性能 。
7.不要放在热源、家用电器、日晒、潮湿的地方 。
8.微波炉电源应设专线，并应接地线 。
9.微波炉工作时，人要远离炉体 。虽然有安全保险，但只是以防万一 。而且手术的时候不要把眼睛靠近观察，因为你的眼睛对微波辐射最敏感 。
10.使用微波炉后，切断电源并拔下插头，以防止空旋转并损坏磁性接近管 。


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