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小厨房大智慧 盘点家庭厨房误区


厨房是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉、流理台及储存食物的设备 。我们经常出入厨房，家庭主妇在厨房待的时间更长，但你知道这些厨房误区吗？ 1.反复擦洗铝锅 。现在很多厨具都是铝制品，比如高压锅、热水瓶等 。有些人在清洗铝制品时喜欢用钢丝球、细沙或其他粗糙坚硬的物体，这是不科学的，因为铝是一种在空气体中很容易与氧气发生反应的元素，在铝制品表面会形成一层氧化铝来保护内部的铝 。比如铝制品用硬物擦洗，氧化铝会被破坏一段时间 。

小厨房大智慧 盘点家庭厨房误区

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小厨房智慧盘点家庭厨房误区
2.使用隔夜自来水 。很多人都有早上一开水龙头就刷牙洗脸做饭的习惯，甚至直接喝自来水 。但是最新的研究发现；隔夜水龙头经常藏有一种细菌——军团菌 。人如果感染了嗜肺军团菌，就会得一种症状类似肺炎的“怪病”，以至于医生往往把它当成肺炎来治疗，结果却发现无效 。一般患者有胸痛、嗜睡、烦躁、抑郁、神志不清、定向障碍等中枢神经系统症状 。，而且有些患者还伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化道症状，甚至死亡 。
3.收碗吃剩菜 。在一些家庭中，最后一个收碗的人喜欢对不太多的剩菜实行“三灯”政策，不管他是否吃饱了 。众所周知，如果长期这样，会导致营养过剩和积累，身体很容易发胖 。如果在做菜的时候给味道加上“前奏”，奇怪的是有这个习惯的人并不胖 。
4.所有东西都放在消毒碗柜里 。目前大多数不知名的家庭都有电子消毒碗，对于越来越关注自己健康的人来说，这是一件好事 。但是有些人把消毒柜当成宝，把所有东西都塞在里面，这是不对的 。比如搪瓷制品是在铁制品表面镀上一层搪瓷制成的，搪瓷中含有对人体有害的搪瓷铅和铜化合物，尤其是多彩的油画颜料一般含有镉，在高温下会逐渐分解，附着在其他器皿上，在盛食物时会危害人体健康 。有些塑料制品在高温下也会分解有毒物质，不宜放在消毒碗柜中消毒 。
5.洗衣粉洗涤剂油脂 。洗衣粉的主要成分是烷基苯钠，侵入人体后会极大地抑制人体内淀粉酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶的活性，容易引起人体轻微中毒 。洗衣粉还含有磷等多种元素 。，这对人体也有不同程度的危害 。如果经常用洗衣粉清洗餐具的污染，会对人体健康产生不良影响 。因此，不应该用洗衣粉来洗餐具 。
【小厨房大智慧 盘点家庭厨房误区】6.生熟不分刀和切菜板 。房子一般比较窄，吃熟食的机会不多 。有些家庭对生食和熟食使用同样的菜刀和同样的菜板，大部分都是用开水烫过才“杀菌”的 。然而，细菌往往无法通过沸水的短期加热来消灭，这很容易导致熟食被污染，并使人在食用后生病 。所以切熟食时菜刀要煮一会儿，砧板要专用于熟食 。


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