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【土豆瓣麻辣鸡块做法】材料：鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量
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鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻
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土豆切半圆形薄片，用清水浸泡片刻，沥干
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爆香蒜蓉下土豆片炒软，放盐和味精调味，加盖一会儿不宜太熟，上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀
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爆香配料下鸡块，翻面一次加盖
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