哪些蔬菜可以做沙拉(拌沙拉酱的蔬菜有哪些)
这些沙拉经常用蔬菜，所以不要错过 。
沙拉不需要打开任何炊具就可以轻松完成，所需的新颖食材也非常容易获得 。所以，你不妨用以下14种知名蔬菜来扩展你的绿色菜单，从芝麻菜到苦菊，再到野生菊苣 。详细听我们说 。
需要注意的事项
不管你买什么样的青菜，最好尽量保证是最新的，不要枯萎、破损、褪色 。做沙拉的时候，要记住蔬菜最新鲜的部分最好搭配沙拉酱；其他相对粗糙的部分应该用更浓的味道调味 。
14款沙拉常用蔬菜rucola
芝麻菜有精致的深绿色叶子，味道类似胡椒 。
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比利时菊苣
菊苣(金玉兰)个头小，顶部包裹紧密，叶子纯白或淡黄色 。味道微苦，口感酥脆 。同时，它也是沙拉中为数不多的人们习惯用刀切开而不撕裂的蔬菜 。所有的叶子都从顶部折断，切成合适大小的薄片 。
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碧布生菜
它比莴苣小，有一个坚实的头，有从浅到深的绿叶 。长在外面的叶子柔软光滑，而长在里面的叶子出人意料地有一种清脆、甜美、平和的味道 。
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波士顿莴苣
波士顿莴苣的顶部是柔软的，颜色从浅绿色到带齿的红色不等 。它的质地和味道与碧布生菜相似，但叶子更柔软 。
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皱叶苦苣
叶具皱纹的菊苣，顶部疏松，似羽毛，叶色鲜绿色，略带苦味，有些质地不易咀嚼 。
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菊苣
菊苣有点类似菊苣，但味道更平和 。
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卷心莴苣
大圆头被淡绿色的叶子紧紧包裹着，而卷心莴苣相对来说更新颖更脆，香味极淡 。
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散叶莴苣
散叶莴苣混合暗红色和暗绿色，叶子大，头松散 。且红绿品种均可食用，口感软脆 。绿叶吃起来脆脆平和，红叶闻起来像泥土 。
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野生菊苣(也叫羊莴苣)
从外观上看，深绿色的小叶子长在3到4根根茎上 。它们非常脆弱，需要小心处理 。
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混合生菜
包括多达14种绿色蔬菜的联合体，混合生菜一般包括菠菜、红叶蔬菜、橡树叶、苦菊、菊苣和绿叶菜 。味道是从温和到微苦的混合物 。
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菊苣
菊苣有一个紧密的头部，红色或深紫色的叶子和白色条纹的茎 。味道很苦 。
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长叶莴苣
长叶莴苣头上有深绿色的叶子，略带泥土的味道 。
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菠菜
所有种类的菠菜都有明亮的绿色和泥土的味道 。选择嫩墨绿色的扁叶或小菠菜作为沙拉比厚卷叶菠菜更好，更适合榨汁或油炸 。
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豆瓣菜
【哪些蔬菜可以做沙拉(拌沙拉酱的蔬菜有哪些)】豆瓣菜外观娇嫩，叶片深绿色，茎干坚实苦涩，食用时应去掉 。它有清爽的芥末般的味道，有点类似芝麻菜 。
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