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主料:鸡肉
辅料:松仁、蛋黄、苦瓜、青红椒、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、吉士粉
烹制方法:
1、鸡肉中加盐、蛋黄、吉士粉、生粉搅拌均匀 , 腌制5分钟;
2、葱姜蒜末中加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、酱油、生粉 , 用水拌匀调成汁;
3、坐锅点火倒油 , 油热后将鸡米花放入炸成金黄色捞出;
4、锅中留少许油 , 将鸡米花、苦瓜、青红椒放入锅中 , 倒入调好的汁 , 翻炒均匀 , 出锅后撒上松仁即可 。
【图 苦瓜松仁鸡米花】特点:脆嫩酥香 , 营养丰富 。
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