鲁菜几大代表菜 鲁菜代表
鲁菜代表(几道鲁菜代表菜)
鲁菜是中国传统八大菜系之一，也是黄河流域的代表 。历史悠久，烹饪技艺精湛，是检验基本功的菜系之一 。
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糖醋鲤鱼是济南传统的鲤鱼名菜，是鲁菜的代表之一 。酸甜可口，外嫩，色泽金黄，味道鲜美 。这道菜的原产地是济南的洛口，后来逐渐传入山西、河南等地 。我在河南的时候，就形成了糖醋炸鱼、鲤鱼烤面等菜式 。
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山东的名菜一品豆腐，原本属于孔府菜 。因其口感新鲜，营养丰富，深受大家喜爱 。冯骥才先生曾经说过，养龙子，养豆腐，都是有价值的 。细腻嫩嫩的豆腐可以根据自己的爱好搭配自己的心意 。它可以是多肉的，当然也可以独立成菜 。
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海参肘子是鲁菜的经典菜谱之一 。海参作为这道菜的主要食材，是对烹饪技艺的特殊考验 。红润透亮，肉脆烂，汁浓，肥而不腻，海参软滑，洋葱味浓郁 。
【鲁菜几大代表菜 鲁菜代表】
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红烧大虾是著名的山东胶东菜，属于鲁菜 。重要的材料有大虾、糖、鸡汤等等 。色泽红润明亮，虾肉鲜嫩，味道鲜美 。味道香甜可口 。
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德州扒鸡又称德州五香无骨扒鸡，是德州著名的三宝之一(扒鸡、西瓜、金丝小枣) 。德州扒鸡，早在清代就是山东著名的小吃，也是国家的非物质文化遗产 。
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葱焖海参是山东的经典菜系之一 。这道菜充满了大葱的味道 。传统上，最好的章丘大葱被使用 。炒成金黄色后撒在焖海参上，大葱的香味和海参的鲜香完美融合在一起 。
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