柠檬泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的制作方法
【柠檬泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的制作方法】腌制鸡爪的制作方法(柠檬腌制鸡爪的方法)
,难怪鸡爪不入味原创2021-09-18 18:56腌鸡爪,白醋还是香醋?走错一步,难怪鸡爪无味 。这应该是最简单的自制小吃 。通常超市买的腌鸡爪十几块钱一袋,但是十几块钱我们可以买三斤鸡爪 。
泡椒鸡爪是个好东西 。追剧聊天或者无聊的时候可以啃鸡爪 。随着它又酸又辣的味道,人们变得越来越上瘾 。
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泡椒鸡爪,其实做法真的很简单,但是很多人说他们做的鸡爪不是没味道就是味道不好 。味道不好,因为调料不对 。你想要泡椒鸡爪,白醋还是香醋?煮的时候味道不一样 。如果你做错了这一步,难怪鸡爪无味 。
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做泡椒鸡爪不入味,我总结了这3点原因:1.鸡爪没有煮熟 。
鸡爪不能煮太久,容易熟,所以味道不好 。但也不能煮得太短,否则鸡爪煮得不彻底,再怎么泡也不会入味 。
2.不要只加醋 。
腌鸡爪,白醋还是香醋?其实两者都可以用,白醋也可以用,白醋的味道会更酸 。但是除了醋,你还可以加入一些柠檬来增加酸味 。泡椒汤也是酸味的来源,缺一不可 。
3.鸡爪不泡 。
只是加了调料,鸡爪不好吃 。浸泡鸡爪需要5个多小时才能入味 。最好泡一夜,这样鸡爪完全入味,更好吃,泡的时间越长越入味 。
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来分享一下腌制鸡爪的做法,让我们一起来看看吧~
【泡椒鸡爪】成分:
鸡爪、泡椒、柠檬、小米椒、香菜、姜蒜、黄瓜、醋、酱油、白糖、盐、料酒、冰块、胡椒粉、八角、桂皮 。
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第一步
把鸡爪的指甲剪下来,然后剁成小块,清洗干净,放入冷水锅中,加入生姜和料酒,煮开,放入沸水中煮10分钟 。煮熟的鸡爪捞出,然后放入冰水中冷却 。
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第二步
锅中烧开水,加入八角、花椒、香叶,煮5分钟,然后关火放凉备用 。
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第三步
将一碗酱、一碗醋、半碗酱油、半碗糖和少许盐混合,搅拌均匀备用 。
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第四步
鸡爪冷却后,取出沥干水分,然后放入锅中,再加入柠檬、泡椒、小米椒、香菜、黄瓜、姜蒜 。然后倒入冷却的花椒水、调料汁和泡椒水 。
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第五步
让鸡爪完全泡在汤里,然后用保鲜膜包起来,放在冰箱里一晚上再吃 。味道很好,很好吃 。
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