原料：板鸭1只 熟咸鸭蛋3个 冰镇啤酒半瓶制法：板鸭斩下头、翅，拆去大骨斩成条，入窝盘摆成形（鸭头放在最上面），入笼中蒸熟后取出晾凉，再将熟咸鸭蛋去壳切成瓣，围摆于板鸭盘中，临上桌时，把冰镇过的啤酒倒入板鸭盘中即成 。特点：创意新颖，味道特别 。说明：倒啤酒时，注意不要激起太多的泡沫，以免影响成菜的美观 。
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