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砂锅怎么用第一次 砂锅怎么用电磁炉( 二 )


Q4：砂锅怎么用不炸新买回来的砂锅先别急着用，先开一下锅，然后之后使用的过程中一定要注意养护，这样才能延长砂锅的使用寿命，不开裂不炸裂 。
首先我们来了解一下砂锅为什么很容易被烧裂 。因为砂锅它是经过柴窑烧出来的，结构比较脆，所以往往大火烧或者冷热特别不均的时候就容易开裂 。很多人把刚熬完粥的砂锅，用冷水冲洗，这样砂锅就很容易开裂，因为刚熬完粥，砂锅很热，这时候你再用凉水冲，砂锅就很容易开裂了 。
那今天我就把砂锅开锅和养护的一些小妙招分享给大家，学会了这些，砂锅不开裂不炸裂，更耐用，一起来看一下吧 。新买砂锅别着急用，学会这样开锅养护，不开裂不炸裂，更耐用 。
1、开锅
刚买回来的新砂锅先清洗干净，然后用干净的毛巾或者厨房用纸将水分擦干，放到炉灶上，先不要开火，加满水，盖上盖子，烧至水沸腾之后关火，把水倒掉 。然后再加入大米和水，小火煮1个小时左右，这样做的目的是用水里熬出来的淀粉堵住砂锅的细微缝隙孔眼，防止渗水，延长使用寿命 。熬好之后离火，放到隔热板上，待粥放凉之后再倒掉，然后再把锅清洗干净就可以了 。
2、锅底不能有水
洗锅的时候尽量不要打湿锅外面的底，如果打湿了一定要擦干净，熬煮之前一定要检查一下，将水分彻底擦干，保证砂锅外面底层没有水，不然锅很容易烧坏 。
3、火候
用砂锅炖肉、熬汤、熬粥等，要先往砂锅里倒入足量的水，然后再放到炉灶上开火煮，而且要先用小火，慢慢升温之后再改用大火，不要一上来就用大火，也容易炸裂 。还有一定不要干烧，也不要在锅还很热的情况下用凉水冲洗，很容易裂 。
4、放置
从火上端下砂锅之后，不要将砂锅放到瓷砖地面或者水泥地面上，以免锅内外冷热不均，引起炸裂 。可以放到隔热板上晾凉 。
Q5：电砂锅的正确使用方法是什么？电砂锅使用方法如下：
1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂 。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂 。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂 。
扩展资料
电砂锅主要功能介绍
1、焖煮
焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮 。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养 。
2、砂锅粥
砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地 。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷 。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等 。
3、炖汤
使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养 。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收 。
参考资料来源：百度百科—电砂锅
Q6：新买的砂锅怎么使用？1、刚买来的砂锅需要处理一下，如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂 。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去 。
3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故 。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净 。这样，砂锅就不会漏水了 。
4、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命 。
扩展资料：
在使用砂锅时，须注意以下几点：
第一，砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质 。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物 。
第二，新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命 。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水 。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水 。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干 。砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂 。


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