砂锅怎么用第一次 砂锅怎么用电磁炉( 三 )
第三，砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物 。
第四，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样 。一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟 。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人 。
参考资料：
百度百科-砂锅
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