麻油猪肝的家常做法麻油猪肝的做法 _小知识

【麻油猪肝的家常做法麻油猪肝的做法】芝麻油猪肝的做法(芝麻油猪肝的常见做法)
肝脏是猪的肝脏，是动物体内非常重要的解毒器官，其营养价值也很高。它的重要功能包括补血、明目、增强人体免疫力和解毒。是产妇坐月子必不可少的排毒美味。今天，边肖教你如何制作传统美味的芝麻油猪肝，一起学习。

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猪肝基本介绍
猪，猪肝，就是猪肝。肝脏是动物储存营养和解毒的主要器官。它营养丰富，具有营养保健的功效，是补血最神奇的产品之一。
猪可分为黄沙肝、油肝、猪母肝和血肝。黄沙:肝软黄。油:(面干)肝很软，有光泽。母肝:肝质粗硬，根网状，微蓝。肝脏:身体充血常使血液和水分渗出，颜色微蓝，有腥味。
猪肝的功能和作用
猪肝甘、苦、温，属肝经；具有养肝明目、养血的功能；可用于治疗血虚萎黄、夜盲症、红眼病、水肿、脚气等。
提高你的视力
猪肝含有丰富的维生素A，可以遮盖眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。适用于血虚萎黄、夜盲症、红眼、水肿、脚气等患者。

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补充血液
猪肝含铁丰富，是最常用的补血食物。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理效应。
去除毒素
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，它在补充人体主要辅酶和完成某些有毒成分的解毒方面发挥着重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝中还含有一般肉制品中不含的维生素C和微量元素硒。能增强人体免疫反应，抗氧化抗衰老，抑制肿瘤细胞的发生，治疗急性传染性肝炎。

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猪肝的营养价值
1.猪肝含有丰富的蛋白质和胆固醇，脂肪和碳水化合物较少。
2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼、蛋和奶等食物。
3.猪肝含有丰富的微量元素，尤其是钙、铁、磷、锌、硒、钾。
猪肝的选择
猪肝可分为粉肝、面肝、麻肝、石肝、死猪肝和灌猪肝。前两个是优等，中间两个是次等，后两个是劣等。肝粉质软嫩。你可以用一点手指力把它插入切口。烹饪后，味道鲜嫩。
表面有光泽，颜色紫色均匀，用手触摸有弹性，无肿块、水肿、肿胀，是正常的猪肝资源网。此外，猪肝表面有油菜籽大小的小白点，是致病物质侵入体内后，机体自我覆盖的肌肉现象。把白斑切掉，还可以吃。白点太多就别买了。

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猪肝储存
如果新型猪肝需要保存，可以用猪油或食用油保鲜。方法:将猪肝洗净，沥干清水，在肝脏表面均匀涂抹一层油，放入冰箱或阴凉处。再吃的时候，还是可以坚持猪肝原有的新鲜度。
芝麻油猪肝的做法
配方成分:
1.猪肝:先洗净沥干，切成一厘米厚，约两到三厘米长，然后个人体重每10公斤用60克，比如产后50公斤用300克，以此类推。
2.生姜:把皮一起切片，粗细要一致，这样才不会爆黑，这样吃了以后火气就起来了，嘴巴也干了。用量:按产后体重每10公斤6克。6片
3.香油:每10公斤体重6毫升。40毫升
4.200毫升米酒水。