做酸菜鱼的详细步骤酸菜鱼的做法大全 _小知识

腌鱼的整套做法(制作腌鱼的详细步骤)
鱼，新鲜又好吃，做起来不难，好吃得停不下来。
就腌鱼而言，美食家们大概都知道，腌鱼是来自山城重庆的一道经典川菜，以其独特的调味和奇特的烹饪手法而闻名。它在各地也被称为“酸汤鱼” 。主要用鲜草鱼和四川泡菜烹制。它尝起来又酸又好吃。腌鱼在上世纪90年代风靡一时，也是重庆江湖菜的开创者之一。

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作为地道的北方人，吃地道的腌鱼也很难，因为每个地方的人口味都不一样。北方人做的腌鱼虽然不是很正宗，但也是最适合北方人口味的，在我们眼里是最美味的。
天气越来越冷了。我一直穿着长裤，每天早晚吃着温热的腌鱼。感觉每天都是阳光明媚，吃美食的快乐很简单。我每天做饭，拍戏，吃饭，分享食物。我的心总是美丽的。今天和大家分享这道家常鱼配酸菜的食谱。其实一点都不难。鱼又鲜又好吃，好吃得停不下来。

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酸菜鱼用的鱼一般都是肉刺少刺的鱼。今天我用的是黑鱼。黑鱼的刺和黑鱼的刺有可比性吗？而且鱼肉鲜嫩可口，黑鱼营养价值高。黑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和18种氨基酸，其中许多氨基酸是人体必需的成分，此外还有钙、磷、铁和各种矿物质。
黑鱼非常适合体弱贫血的人。人们也认为黑鱼是一种有价值的滋补品。硬黑鱼作为腌鱼，味道特别好，也很适合北方人的口味。快试试。
【菜品】:酸菜鱼
【烹饪食材】:黑鱼一条，酸菜一袋，鸡蛋一个，啤酒一罐，淀粉适量，盐一勺，胡椒粉适量，胡椒粉少许，大蒜适量。
[烹饪步骤]:
1.首先准备好所有需要用到的食材，将黑鱼清洗干净，然后将鱼肉切片。这对你自己来说有点麻烦。当你能买到鱼的时候，让它被烹饪和处理掉。就说是腌鱼吧，对你来说会很干净。