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为什么鲍鱼只有一个壳？鲍鱼壳上的孔干嘛的 鲍鱼壳碎片( 二 )


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鲍鱼洗干净怎么保鲜
冷藏1—2天、冷冻3—6个月、干鲍鱼6—12个月 。
洗干净的鲍鱼如平时家常食用的话 ， 一般以放入冰箱冷藏或冷冻保存为主 ， 通常只需将洗好的鲍鱼用保鲜袋装好 ， 然后密封好放于冰箱冷藏室或冷冻室里 ， 这样可在一定时间内抑制细菌等微生物繁殖 ， 延长鲍鱼的食用期限 ， 如想更长久的保鲜鲍鱼 ， 则需将鲍鱼放到烈日下暴晒成干货 ， 之后放到密封袋或密封罐中阴凉干燥保存即可 。
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鲍鱼的做法有哪几种
鲍鱼的做法非常多 ， 常见的有清蒸、炖煮、红烧 ， 一般为了最大限度的保留鲍鱼的原汁原味 ， 多以清蒸做法较多 ， 但不喜鲍鱼腥味的多采取红烧、爆炒、炖汤食用 ， 比较有特色的鲍鱼菜肴有：红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、蚝汁烧鲍鱼、鲍鱼捞饭、鲍鱼粥等 。
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鲍鱼蒸多久才可以吃
根据鲍鱼大小和数量 ， 一般蒸5—10分即可 。
鲍鱼是比较鲜嫩的海鲜食品 ， 无论是蒸煮食用 ， 对火候和时间的把握都非常关键 ， 尤其是蒸着吃的话 ， 其时间不宜过长 ， 否则鲍鱼肉质会变柴 ， 很难咬动 ， 营养流失也较多 ， 但蒸的时间太短了 ， 又怕没熟 ， 一般蒸几个小个的鲍鱼 ， 水开后5分钟就能出锅 ， 若是大个或数量较多的话 ， 建议再多蒸几分钟 ， 最多不超过10分钟 ， 以免影响口感和营养 。
Q3：鲍鱼壳煮水喝有什么功效？如鲍鱼壳又名石决明 ， 煮水后有明目除热、平肝、潜阳、通淋之效 ， 主治肝阻上亢、头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症 ， 还能外治溃疡、金疮 。鲍鱼肉性温、味咸 ， 有滋补肝肾、镇静、化痰、调经、润燥、利肠之功能 。
牡蛎的壳磨碎了 ， 其实就是补钙产品；蟹子的壳里可以提炼出甲壳素 ， 是西医手术缝合线的主要成分；乌贼骨细末加糖水服用 ， 可治胃及十二指肠溃疡、胃酸过多等症遗憾的是 ， 酒店里绝大部分海鲜珍品的壳都扔掉了 。
其实像鲍鱼壳这样的东西 ， 本身就是珍贵的药材 ， 只要洗净、烘干、敲碎、研磨 ， 就可以入药了 。
鲍鱼的营养价值：
每100克鲍鱼可食部分中含蛋白质19克、脂肪3．4克、碳水化合物1.5克、热量 l13千卡 。
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍 。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用 。
4、鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ，  能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;
5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患;
6、鲍鱼具有滋阴补养功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。
以上内容参考 百度百科-鲍鱼壳
以上内容参考 百度百科-皱纹盘鲍
Q4：一只鲍鱼壳可以煮几遍1遍 。
鲍鱼壳是可以炖汤的 ， 一般直接清洗干净之后就可以进行炖汤工作 。鲍鱼壳还是一种非常名贵的中医药材 ， 食用方法就是将其洗净后炖煮或者是烘干磨碎 ， 用于炖汤的话主需要将外壳上面的海藻和脏东西清洗干净就可以了 。
食用鲍鱼壳汤有清热平肝、滋阴壮阳的作用 ， 但是它属于药材类的食物 ， 所以说就算是炖汤食用也要注意用量 ， 否则的话可能会对健康造成一定的影响 。
禁忌人群
咸寒 ， 脾胃虚寒、大便滑泻者不宜大量长期服用 。
含有丰富的碳酸钙 ， 有中和胃酸的作用 ， 慢性萎缩性胃炎患者不宜大量长期服用 ， 忌服散剂或粉剂 。
含碳酸钙等多种矿物质 ， 肾炎、肾功能不全等肾病患者不宜大量长期服用 ， 可以引起矿物质在体内蓄积从而加重病情 。
Q5：鲍鱼壳煮水喝有什么功效？如鲍鱼壳又名石决明 ， 煮水后有明目除热、平肝、潜阳、通淋之效 ， 主治肝阻上亢、头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症 ， 还能外治溃疡、金疮 。鲍鱼肉性温、味咸 ， 有滋补肝肾、镇静、化痰、调经、润燥、利肠之功能 。


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