番茄酱炒年糕的做法窍门 番茄酱炒年糕的做法
文章插图
第三步:另一口锅倒入食用油烧热 ， 然后倒入洋葱翻炒 ， 将白菜翻炒均匀 ， 翻炒鱼饼 ， 然后倒入酱油翻炒均匀 。
第四步用辣酱和番茄酱翻炒均匀 。
第五步:倒入适量的水 ， 水的高度跨越蔬菜的高度 。取一勺糖浆 ， 晚上煮沸 ， 小火炖10分钟 。
第六步:煮锅的空 ， 泡面用温水泡2分钟 ， 捞出 。喜欢吃辣的可以换成辣辣面 ， 汤里加辣包 。如果不喜欢吃辣 ， 可以用这种不包装的方便面 。
第七步加入年糕条 ， 煮4-5分钟 。
第八步:加入方便面 ， 搅拌 ， 煮1-2分钟 。加入奶酪片 ， 当奶酪片融化时关火 。撒上适量的白芝麻 。
材料:两片奶酪、3g泡打粉、150g糯米粉、30g玉米油、150ml纯牛奶和1个鸡蛋 。
配速:1 。准备食材 。
2.在碗里打鸡蛋
3.加入一部分玉米油和牛奶 ， 二档打蛋器打均匀 。
4.粘合后 ， 加入糯米粉和泡打粉(倒入前搅拌均匀)
原始材料:
上海年糕一个半 ， 400g ， 胡萝卜一根 ， 30g ， 猪肉150g ， 白菜四棵 ， 葱两根 ， 姜少许 ， 盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 生粉 ， 胡椒粉 ， 油 。
培训:
1.年糕切成小块 ， 用水浸泡备用 ， 避免粘连；
2.猪肉切丝 ， 放盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉拌匀；
【番茄酱炒年糕的做法窍门 番茄酱炒年糕的做法】3.胡萝卜切片 ， 白菜切小块 ， 洋葱切段；
4.油烧热后爆蒜 ， 炒肉丝至七成熟 。
5.锅里倒点油让姜丝爆开 ， 然后放下胡萝卜炒两下 ， 再放入白菜梗 ， 然后拿起年糕放入统一的煎锅里 。因为年糕容易粘锅 ， 所以这个时候一定不能偷 。不停的翻炒 ， 途中还得不停的偷偷加点水 。待年糕略软后 ， 将白菜叶放入统一炒制 ， 再将炒好的肉丝放入统一炒制 。年糕变软后 ， 加盐和少许酱油 。
年糕在北方很多地方都很受欢迎 。有纯糯米 ， 混合糯米 ， 单粳米 。不同地方生产的年糕 ， 由于水土的差异 ， 口感略有不同 。年糕有很多种吃法 ， 烤、煮、炸 。刚卷好的年糕 ， 热的时候可以直接扭着吃 。它们又厚又好吃 。
炒年糕前 ， 将年糕浸泡在清水中 ， 必要时将黏糊糊的年糕打碎:年糕是成品米 ， 即使实时包装 ， 也会有一股米酸味 。用清水洗完之后 ， 会清爽很多 。泡好的年糕捞出后 ， 控水 ， 就可以准备炒年糕的配料了 。肉和鸡蛋 ， 加上绿叶蔬菜 ， 可以炒得非常好吃 。以下是我最喜欢的炒年糕配料 。
1.年糕炒培根 。作为一个南方人 ， 我无可救药地爱上了北方培根 。我喜欢四川腊肉、湖南腊肉和广西、贵州、云南腊肉 。如果我能减掉一块好腊肉 ， 我会尽我所能去吃各种腊肉 ， 蒸的 ， 煮的 ， 炒的 。当然 ， 我还得买一袋年糕 ， 炒着吃 。培根炒年糕 。腊肉提前用温水洗干净 ， 去掉淡淡的油脂和盐 ， 然后切成薄片 ， 锅里放一点油 ， 把腊肉煎几下 ， 再放入泡好的年糕片煎软 。另外 ， 配料不要放 ， 最多撒几粒白糖 ， 怕盐味太重 ， 中间跟着放就行了 。熏肉一定要切薄 ， 直接油炸后再喷 。如果没有 ， 提前蒸或者炒腊肉 。
年糕炒芥末 。我更喜欢芥末 ， 一种绿叶蔬菜 ， 有点苦 。切成丝 ， 和米饭、面条一起炒 。很好吃 。再加一个鸡蛋 ， 味道会很好 ， 吃起来清爽爽口 。炒年糕也是如此 。
打好鸡蛋 ， 翻炒 ， 翻炒年糕 ， 再翻炒芥末 。芥末不需要炒很久 。放下 ， 转三下 ， 搅两下 。颜色变暗了 。当你闻到蔬菜的苦味时 ， 你就快到了 。也可以用肉丝炒 。
2.雪菜炒年糕 。炒酸菜 ， 炒年糕 。把汤稍微煨一下 ， 菜炒起来就好吃了 。也可以放点肉丝出来 。提前炒好肉丝备用 ， 酸菜拌年糕 ， 炒好肉丝 ， 往锅里倒点喷鼻油 ， 立刻闻到喷鼻油的味道 。这种炒法可以当主食 ， 也可以配白米饭 ， 很好吃 。
