吃完辣的喝酸奶行吗 _注意事项

夏天是一个食欲不振的季节，所以在夏天的时候多数都是吃一点麻辣小龙虾，麻辣的凉拌菜或者去大排档之类的，但是太辣的话也会让人受不了所以很多人会选择在吃完辣后喝一点牛奶或者酸奶，奶制品是可以解辣的，牛奶会比酸奶解辣效果更好，而且吃辣的时候还可以搭配一些食物，这样能起到综合的作用。

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怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢？
第一，烹调要注意。首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。最后，北京中医药大学中医饮食营养系教授周俭建议，烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

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第二，搭配食材很重要。专家提示，吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
【吃完辣的喝酸奶行吗】第三，主食最好选粗粮。因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

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第四，吃辣时要多喝水或汤。吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器” 。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。
最后，吃辣后最好多吃酸味水果。它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。