烧锅怎么烧
一般烧锅厨师都是直接开大火 ， 将新买的铁锅放到灶台上进行干烧 ， 并没有那么多庞杂的技能 ， 大多数都是凭经验 ， 而家庭烧锅 ， 控制不好烧锅的水平 ， 那能用猪皮铺满锅表面 ， 再开大火烧 。
烧锅怎么烧
文章插图
【烧锅怎么烧】这样的大铁锅在制造的时候里面会有一层工业机油 ， 这种油用洗洁精并不能洗掉 ， 所以炒菜之前 ， 往往会进行开锅 ， 也就是烧锅 ， 烧锅办法比拟简略 ， 就是将火开到最大 ， 然后锅放在火上干烧 ， 让里面的工业油随着高温蒸发 。
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