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蒜泥黄瓜的做法窍门 蒜泥黄瓜的做法


蒜泥黄瓜的做法窍门 蒜泥黄瓜的做法

文章插图
蒜蓉黄瓜是一道味道鲜美的名菜 。这道菜酥脆爽口，是适合冬季食用的凉菜 。主料是黄瓜，辅料是大蒜和辣椒油 。材料方便，方法简单，适合人们的口腔和胃 。
第一步，将新鲜黄瓜切成上厚下薄的卷刃，然后用精盐拌匀，调味，沥干 。
第二步:将酱油、蒜泥、味精、辣椒油、喷鼻油调成酱，与黄瓜拌匀即可食用 。
1.先将大蒜去皮，再将黄瓜洗净备用 。
2.将黄瓜切片(或切丝，或切成滚刀块)，放入已消毒的小锅内(锅可先用少许水烧开) 。
3.将大蒜压平，切碎，放入小碗中，加入盐、味精、少许糖、少许醋、少许喷鼻油(也可以加入少许辣椒油)，拌匀 。适时倒入小锅里的黄瓜，拌匀 。倒出来吃 。注意:这种方法特别注意凉菜的卫生，防止疾病从口入 。
用一根黄瓜，大蒜，四瓣喷鼻油，适量的盐，适量的超简单蒜泥黄瓜 。剥黄瓜！然后用凉开水洗！用菜刀把它弄碎，切成段！切蒜沫！把黄瓜放在盘子里，放蒜粉，盐和喷鼻剂！(也可以按组放很多鸡精)拌匀 。
黄瓜脆嫩，汁甜，生吃，解渴，有一种特殊的鼻香 。黄瓜含有98%的水分，并富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分 。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪 。此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道内腐烂物质的排除，降低胆固醇，强身健体 。拌黄瓜简单快捷，开胃爽口，有益健康 。
黄瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用 。
用刀将黄瓜捣碎，切成小块 。
【蒜泥黄瓜的做法窍门 蒜泥黄瓜的做法】在蒜泥中加入盐、白醋、鸡粉、喷鼻油，搅拌均匀 。
倒入黄瓜，搅拌均匀，调味 。用红辣椒装饰，装盘食用 。
混合黄瓜条的速度
1两根嫩黄瓜，洗净 。
黄瓜去皮切小条，大蒜切碎 。
3将黄瓜和蒜粉放入明年年夜饭的碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖子腌制15-20分钟(热天可以放冰箱冷藏) 。
4当你看到黄瓜已经用泰式半碗水腌过，过滤掉失去的腌黄瓜水，加入两勺白糖，拌入5克生抽、30克镇江喷鼻醋、20克喷鼻油、鸡精、胡椒粉，再腌10-15分钟后食用 。
技能
1.一定要选择新鲜的黄瓜，最好是青皮、细长、颗粒粗糙的 。如果这种黄瓜旁边没有大籽，味道会很脆；
2:一定要先用盐和蒜粉腌制 。盐的味道很好，水出来了，大蒜杀菌了 。黄瓜去皮切成小块更容易入味；
3:第一次加的盐水一定要过滤掉，这样黄瓜的味道就不会咸了；
4:盐水倒出后，加入好的多糖 。第二次腌制后，黄瓜的味道会变甜；
方法:凉菜的灵魂在于酱料，所以下面给出的配料比例要准确，调料的种类不要改变 。就好像从来没有把酱油换成酱油或者可能剩下的酱油 。毕丽人喜欢镇江喷鼻醋，作为凉菜比山西醋味道更好 。山西醋比啤酒更酸，但生吃会涩 。当然，如果你更喜欢山西醋，那是你们团的爱好！
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