臭豆腐的来历故事
相传朱元璋出生清贫，有一回饿得无法忍耐，拾起人家丢弃的过期豆腐，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心 。后来他当了统帅，一路成功地打到安徽，愉快之余，命令全军共吃臭豆腐庆贺，臭豆腐得以广为传播 。
臭豆腐的来历和种类
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关于臭豆腐的来历民间还有另一种传说，相传在清朝康熙年间，安徽一名叫做王致和的人靠制造豆腐的手艺在京城保持生计 。一次，正值炎炎夏日，他把豆腐切成小块，然后放入坛子中，参加大批盐和花椒，然后密封保留 。后来时光一长，王致和忘却了这件事，等他打开坛子的时候，奇臭无比，豆腐变成了青黑色 。他好奇地尝了一下，成果味道鲜美无比 。就这样，臭豆腐出生了 。
臭豆腐重要有三种：长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、北京王致和臭豆腐 。
【臭豆腐的来历故事】台湾地域有一种深坑臭豆腐，一大块儿，不油炸，吃起来酸酸的，口感和老豆腐差不多 。
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