绿豆芽长须根的原因
绿豆芽长须根，是水温过高、浇水过频繁的缘故，属于正常现象，将须根剔除即可食用，保留绿豆芽的进程中，要将其直接浸泡在清水中，然后放在阴凉遮光的处所，食用绿豆芽时不能吃猪肝，以免下降养分价值 。
绿豆芽为什么长须根
文章插图
1、原因说明
绿豆芽长须根，可能是培养进程中应用的清水温渡过高，或者浇水频率过多，促使绿豆芽的生长速度变快，从而长出了须根，属于正常现象，烹饪前将须根切除即可 。
2、保留办法
保留绿豆芽的进程中，为了延伸其保鲜期，最好将绿豆芽放入盆中，并向其中倒入清水，吞没豆芽后，再将其放在阴凉的环境中 。而且保留期间要每天改换一次水分，淘洗一遍豆芽 。
3、食用禁忌
【绿豆芽长须根的原因】绿豆芽含有丰硕的维生素，对人体有必定的利益，但是绿豆芽不能和猪肝一起吃，因为猪肝中含有微量元素，会和维生素发生反响，导致绿豆芽的养分价值下降 。
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