炸响铃是啥
炸响铃是浙江杭州的一道传统名菜，以豆腐皮、鸡蛋黄、猪里脊肉为重要原料，色彩金黄且味道爽口，炸响铃在油炸的进程中温度不能过高，而且须要来回翻动，保证其受热均匀，制造好的炸响铃应当在2小时内食用完，以免放置时光过长影响口感 。
炸响铃介绍
文章插图
1、浙江名菜
炸响铃是浙江杭州的一道传统名菜，属于浙江菜系，重要原材质为豆腐皮、鸡蛋黄、猪里脊肉，色彩金黄，形状和马铃比拟类似，而且口感酥脆香甜，并且在1956年被评为杭州36道名菜之一 。
2、注意事项
炸响铃在油炸的进程中须要掌握温度，温度不能过高，以免表皮炸糊，同时温度也不能过低，以免炸响铃表皮无法炸脆，而且在炸制进程中应当来回翻动，保证炸响铃受热均匀 。
3、食用时光
【炸响铃是啥】炸响铃出锅后应当在2小时内食用完，以免在空气中保存的时光过长导致表面软化，失去酥脆的口感，另外未食用完的炸响铃应当应用保鲜袋密封起来，然后放入冰箱冷藏保留，即可保留3天时光 。
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