脆皮手撕鸡,芳香四溢,味道鲜美,柔嫩多汁,一整只鸡,你想吃哪里就用手撕,吃的心满意足,而且过年就要来道鸡宴,正所谓无鸡不成宴嘛 。
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脆皮手撕鸡主料:
【脆皮手撕鸡】三黄鸡1只
辅料:
姜若干 葱若干
调料:
盐10克 沙姜粉15克(或盐焗鸡粉) 13香粉20克
做法:
1.沙姜粉和13香1:1的比例混合,放入食盐拌匀;
2.剪掉鸡脚;
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3.将步骤1的调料搓遍鸡身;
4.鸡的肚子里塞上大量的香葱和姜;
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5.静静腌3小时或是置冰箱冷藏中腌一夜,更入味 。
6.锅里倒入水里,放入鸡,开大火烧开后转中火蒸30分钟;
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