蒸包子的方法与步骤~~包子怎么做?( 三 )
包子馅：肥瘦均匀的猪肉450克、鸡精、耗油、酱油、老抽、白胡椒、糖、太白粉、葱姜、麻油等适量
步骤：
1、 面粉加入酵母水 ， 牛奶糖水 ， 搅拌均匀 ， 加入10克左右食用油揉成面团 ， 注意搅拌的时候要朝一个方向 ， 这样面粉上劲更劲道 。
2、 在微波炉里大热一碗水 ， 保鲜袋上抹点油 ， 放入揉好的面团 ， 留足够的空间让面团发酵 ， 关上微波炉的门发酵 ， 期间我们准备肉馅 。
3、 姜拍碎、葱白切碎 ， 放入碗中 ， 碗里装三分之一的水 ， 搅拌之后泡一会 。
4、 肉馅里放入其他所有准备好的食材 ， 还是朝一个方向搅拌均匀 ， 同时葱姜泡好的水分三次加入肉馅里面 ， 期间再尝一下咸淡 。
5、 面团发酵大约两倍大时取出 ， 加入少许面粉揉一下 ， 因为面团越柔越粘 ， 揉到面团气泡消失为止 ， 这样面皮才好吃 。
6、 擀成长条分成大小均匀的面季子 ， 大约每个50克左右 ， 用擀面杖擀成博饼 ， 四周薄中间厚 ， 然后包入肉馅 。
7、 包好的我们一字排开 ， 改线饲料袋继续发酵20-30分钟 。
8、 蒸盘刷上食用油 ， 用冷水上锅蒸 ， 蒸12分钟 ， 闷3-5分钟 ， 稍微凉一下就可以使用喽！吃不完的可以凉透装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存 。
PS：这里说一下 ， 微波炉里面发酵超快的 ， 一般人我可不告诉他
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