小麦粉是淀粉吗
小麦粉不是淀粉，小麦粉是由淀粉、蛋白质、脂肪等元素构成的，而淀粉是经过加工提取出来的物资，在保留小麦粉时，要将其装入干燥无菌的饮料瓶中密封，购置小麦粉时，要选择色泽乳白微黄、细腻不成团的品种 。
小麦粉是不是淀粉
文章插图
1、不是
小麦粉不是淀粉 。小麦粉是由小麦脱壳后研磨出的粉末，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物资，而淀粉是面粉经过加工制造出来的，其中的养分物资较少，重要由碳水化合物和水分构成 。
【小麦粉是淀粉吗】2、保留办法
小麦粉怕潮湿，在保留的进程中，要将其放在干燥阴凉的环境中，最好应用洗净的干燥饮料瓶盛放小麦粉，然后放入干燥的储物柜中即可，并每隔两到三个月将其倒出，放在阳光下晾晒杀菌 。
3、挑选办法
在挑选小麦粉时要视察色彩以及手感，一般色彩为乳白色、微黄色，且手感细腻、不松手后不成团的小麦粉品德较好，而色彩为雪白、惨白或发青，手感粗糙、颗粒较大且容易结块的小麦粉品德较差 。
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