黍是小米吗
黍并不是小米 ， 黍的俗称是黄米 ， 它的果实比小米要稍微大一些 ， 煮熟之后比拟粘稠 ， 重要用来做糕点和酒酿 ， 而小米的颗粒较小 ， 煮出来没有黍那么粘 ， 通常是用来熬粥 ， 或者做成窝头、煎饼等主食 。
黍和小米是一个东西吗
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【黍是小米吗】1、不是
黍和小米不是同一种作物 ， 黍又叫做黄米、夏小米 ， 有糯质和非糯质的差别 ， 一般可以用来酿酒或者做成糕点 ， 它是去壳后的黍子果实 ， 比小米会大一些 ， 煮熟后也比小米更加的粘稠 。
2、黍米养分
黍米中还有丰硕的优质蛋白 ， 其中谷蛋白、球蛋白以及清蛋白的含量比粳要高很多 ， 但是淀粉含量却更少 ， 而且黍米中的亚油酸、棕榈酸和粗纤维对人的身材健康非常有利益 。
3、小米养分
小米的养分价值非常高 ， 除了富含脂肪和蛋白质之外 ， 它还含有大多数食粮作物中没有的胡萝卜素 ， 并且它维生素B1的含量是大米的好几倍 ， 蛋白质的质量也比小麦、稻米和玉米好 。
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