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干锅鸭掌

健康知识干锅鸭掌

平时超市里 ， 鸡爪倒是看得多 ， 鸭掌倒是少见 。偶尔见到就买了 ， 虽然当时还没有见好做啥好 。回家拆开的时候 ， 想着卤鸭掌吧 ， 平时卤东西也挺多 ， 同一锅卤水出来的味道都一样 。想起干锅了 ， 大大的鸭掌撑在一堆干锅菜里 ， 香啊 ， 销魂啊 ， 真是难得的美食阿 。

干锅鸭掌

文章插图
干锅鸭掌
材料：鸭掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴笋1根、芹菜200克、洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末
做法：
干锅鸭掌

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1、鸭掌收拾干净后 ， 在掌心后切一刀 ， 目的是断脚筋;
2、看脚筋断了没有 ， 如果没断 ， 用小尖马把脚筋挑出来;
3、土豆、花菜、藕洗好后 ， 切小块;老姜、洋葱、蒜也切厚;
【干锅鸭掌】4、青椒和芹菜切段 ， 黑豆豉略剁烂;


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